En blanding av kjøttkraft, risnudler, urter og kjøtt, vanligvis biff, pho suppe er et vanlig vietnamesisk menyelement. Suppen er lav i fett og leverer flere viktige vitaminer og mineraler, men det kan også være høyt i natrium. Pho suppe kan sikkert passe inn i en sunn spiseplan, spesielt hvis du forbereder den hjemme og inkluderer de riktige påleggene.
Kalorier og fett
En 619 grams servering av pho suppe, tilsvarende ca 2 1/2 kopper, inneholder 367 kalorier og 6 gram fett. Av det 6 gram fett er 2 gram mettet - ca 8 prosent av den daglige verdien for mettet fett. Begrensning av mettet fettforbruk til 7 prosent eller mindre av ditt totale inntak av kalorier kan bidra til å redusere sjansene for hjerteinfarkt eller hjerneslag, ifølge American Heart Association.
Protein og Fiber
En servering av pho suppe leverer 24 gram protein - 52 prosent av de 46 gram proteinkvinnene trenger hver dag og 43 prosent av de 56 gramene mennene krever på daglig basis. Samme servering av pho suppe forsyner 2 gram kostfiber, eller 8 prosent av de 25 gram fiberkvinnene burde ha på daglig basis og 5 prosent av de 38 gramene menn skal sikte på. Fiber hjelper fordøyelsessystemet ditt å fungere normalt og kan også forhindre forstoppelse.
Vitaminer og mineraler
En av de mest bemerkelsesverdige næringsstoffene i pho suppe er jern. En servering av suppen inneholder 20 prosent av den daglige verdien for jern. Jern er et mineral i røde blodlegemer, som er ansvarlig for oksygentransport, ifølge University of Maryland Medical Center. Du får også 10 prosent av den daglige verdien av vitamin C og 4 prosent av den daglige verdien av vitamin A og kalsium, et mineral som hjelper til med å støtte sterke ben og tenner.
natrium
Du spiser 384 milligram natrium i en servering av pho-suppe. Det betyr at rundt 26 prosent av de 1500 mg natrium du burde begrense deg til på daglig basis, som anbefalt av American Heart Association. Et diett med høy natrium kan øke blodtrykket, noe som etterlater deg med større risiko for hjerteinfarkt og hjerneslag.
Gjør din egen
Mens en og annen servering av pho-suppe på en restaurant kan ha et sted i kostholdet ditt, kan du selv forbedre din næringsverdi. For eksempel, bruk lavnatriumlager for å kutte naturgassinnholdet i suppen. Bytte risnudler til nudler som er høyere i fiber, slik som hel hvete, er en annen måte å øke næringen av suppen. Topp din pho-suppe med friske grønnsaker for å legge til fiber, vitamin A og kalium til måltidet. Vanlige vegetabilske toppings inkluderer bønnespirer, paprika og røde løk. Friske urter, som koriander eller basilikum, leverer et lite øk på vitamin A, og et sprut av fersk limejuice gir litt vitamin C. Hopp over de salte, varme sausene til fordel for fersk jalapeno, som er naturlig natriumfri.
