PH av et stoff er en kjemisk avlesning av hvor sur eller basisk / alkalisk det er. Kroppen regulerer tett pH-nivåene for å opprettholde generell god helse. Ulike organer, celletyper og rom i celler opprettholder forskjellige pH-nivåer avhengig av deres fysiologiske roller. Øvelse, kosthold og medisiner kan endre kroppens pH.
Identifikasjon
I kjemiske termer er syrer molekyler som inneholder en ekstra proton som kan doneres, mens baser kan akseptere en ekstra proton. PH-skalaen varierer fra 0 til 14; rent vann har en nøytral pH på 7. Syrer varierer fra 0 til 7, og baser varierer fra 7 til 14 på skalaen. Nettstedet Alkalize for Health rapporterer at humant blod opprettholder en stabil pH på 7,4, noe som gjør den litt alkalisk.
Betydning
Feil regulering av kroppens pH kan føre til alvorlige helsekonsekvenser. Enzymer krever et bestemt pH-nivå for å fungere effektivt. Øker eller senker i pH-denatureringsenzymer, stopper viktige metabolske prosesser. Proponenter av et alkalisk diett sier lav kropps-pH kan øke risikoen for osteoporose, kreft, hjertesykdom og leddgikt, ifølge Wolfe Clinic. Høy surhet kan også føre til tretthet, muskelkramper og lav energi.
Egenskaper
Øvelse, kosthold og visse medisiner modifiserer pH-nivåene i kroppen. Under fysisk trening, brenner glukose for energi slipper karbondioksid og protoner inn i blodet. Dette fører til at blodets pH reduseres og blir surere. Å spise store mengder sur eller alkalisk mat kan også endre blodets pH. Kjøtt, oster, belgfrukter, mest korn, blåbær, tranebær og plommer har en tendens til å være sure. De fleste frukt, grønnsaker og juice har en alkaliserende effekt i kroppen. Universitetet i California San Diego rapporterer at alkohol, tobakk og de fleste andre rusmidler øker kroppens surhet.
betraktninger
Selv om trening, diett og medisiner endrer pH-nivå, kompenserer kroppen din gjennom et komplisert buffersystem. Acid-base buffere aksepterer og gir ekstra protoner, og holder pH-nivåene innenfor et tett regulert område. Washington University i St. Louis rapporterer at kroppen teller treningsinducerte reduksjoner i pH ved å rekruttere lungene og nyrene for å fjerne kjemikalier fra blodet. Dette gjenoppretter likevekt og forhindrer at pH-nivåene endres drastisk, noe som kan nøytralisere viktige enzymer.
misforståelse
Noen dieters tror å spise sure matvarer forårsaker negative helsekonsekvenser. Men ingen vitenskapelige bevis tyder på at alkaliske matvarer eller vann reduserer graden av kronisk sykdom, rapporterer MayoClinic.com. Alkalisk vann kan gi noen beskyttelse mot osteoporose, men eksperter anbefaler ikke at du tar et alkalisk diett for å forhindre kreft eller andre sykdommer. Snakk med legen din før du starter et alkalisk diett for å forebygge eller behandle en alvorlig sykdom. Medisinske behandlinger kan bedre lindre dine symptomer.
