Mens østers er næringsrike, tar du en betydelig risiko ved å spise dem rå. US Food and Drug Administration advarer om at rå østers kan være forurenset med Vibrio vulnificus, også kjent som V. vulnificus, som er et patogen som kan forårsake livstruende sykdom. Kok østersene dine først for å dra nytte av næringsstoffene uten å risikere sykdom.
Kalorier og fett
Seks mellomstore rå østers inneholder bare 43 kalorier. Det totale fettinnholdet er 1,44 gram. Som sådan er østers en fettfattig mat med lavt kaloriinnhold.
Protein
For så få kalorier pakker rå østers en betydelig servering av protein. Seks mellomstore østers inneholder 4,8 gram protein.
Andre næringsstoffer
Østers er en god kilde til essensielle mineraler, inkludert fosfor, kalsium, kalium og sink. Mengden vitaminer som finnes i østers er ubetydelig bortsett fra vitamin B-12. En servering inneholder 7,35 mikrogram B-12.
