Fra fransk for "sur vin" inneholder eddik en variert familie av kulinariske produkter produsert gjennom gjæringsprosessen. I den vestlige verden er de mest forbrukte vinegars avledet av druer og epler. Druebaserte vinegarer kommer i flere varianter - for eksempel balsamico, rødvin og hvitvin - og tilbyr særegne egenskaper som utvider bruken til applikasjoner godt utenfor kjøkkenet. Ta kontakt med legen din før du begynner å behandle deg selv.
Bekjemper Metabolisk Syndrom
Rødvineddik inneholder et antall antioksidanter som kan bidra til å beskytte kroppen mot metabolsk syndrom, en samling forhold som i kombinasjon øker risikoen for diabetes og kardiovaskulær sykdom, ifølge MedlinePlus. Cal Orey, forfatter av "The Healing Power of Olive Oil", identifiserer eddikens helsefremmende antioksidanter som quercetin, polyfenoler, tanniner, proanthocyanidiner, katechin og flavonoider.
Quercetin hjelper til med å forebygge diabetes ved å bremse insulinets metabolisme, sier Orey. Polyfenoler og tanniner er nyttige for å hemme koagulasjonsfaktor og blodplateaggregasjon, som begge er alvorlige risikofaktorer for hjerteinfarkt og hjerneslag. Tanniner bidrar også til å øke blodnivået av høyt tetthet lipoproteiner, det såkalte gode kolesterolet. Proanthocyanidiner i eddik forsinker dannelsen av plakett på arterievegger, og katechin og flavonoider samarbeider med hverandre for å holde kolesterolnivåene sunne, ifølge Orey. Snakk med en lege for å avgjøre om dette middelet passer for deg og dine spesifikke helsemessige forhold.
Undertrykker appetitt
Druebaserte vinegarer inneholder vanligvis mellom 5 prosent og 10 prosent eddiksyre, hvilke studier har vist er en naturlig appetittundertrykkende. Ernæringsforskere ved Sveriges Lunds universitet studerte effekten av eddik med varierende eddiksyre nivåer på testpersoners glykemiske og insulinresponser, og deres følelse av fylde etter et måltid som bare består av 50g hvitt brød. I sine funn, publisert i juli 2005 utgaven av European Journal of Clinical Nutrition, rapporterte forskerne at glukose- og insulinresponsene ble senket og mengden økt i direkte forhold til nivået av eddiksyre i vinegrenene. Ta kontakt med legen din før du bruker dette eller andre hjemmet eller urtepreparatet.
Lettgjør ubehag for hudirritasjoner
Eddikinstituttet er en internasjonal handelsforening som representerer de fleste av verdens største produsenter av vinegarer, hvorav mange er drue-baserte. Instituttets nettside tilbyr en rekke nyttige rettsmidler ved bruk av eddik, inkludert noen for mindre hudirritasjoner. For å berolige smerten av en bee eller maneter, dør det berørte området med drueeddike. Det hodet også av kløe hvis det brukes på en riktig måte. Påfør straks kjølt eddik til en hudbrenn for å forhindre dannelse av blærer; eddik kan også lindre smerten av solbrent hud. Hvis du er plaget av tørr og kløende hud, suge i et varmt - ikke varmt bad som 2 ss. drue eddik har blitt lagt til.
