Kylling, kalkun og anda er hver proteinpakket kjøtt som også leverer jern, kalium og sink. Noen kutt av fjærfe inneholder imidlertid også kolesterol, så vel som mettet fett, som kan ha en negativ innvirkning på kolesterolnivået. Enkelte typer fjærfe, samt prepareringsmetoder, er bedre enn andre når det gjelder kolesterol, og å vite forskjellen vil hjelpe deg med å lage en sunn spiseplan som passer for deg.
Kylling Deler
Halvparten av et hvitt kjøtt kyllingbryst uten hud inneholder 73 milligram kolesterol. Det er en fjerdedel av de 300 mg kolesterolige friske voksne bør begrense seg til hver dag. Det er 37 prosent av kolesterolgrensen på 200 milligram som foreslås daglig for personer med høyt kolesterol, som er definert som over 240 milligram per deciliter. Til sammenligning inneholder en kylling lår 70 milligram kolesterol, og et halvt kyllingbryst med hud inneholder 87 milligram. Chicken giblets inneholder 641 milligram kolesterol per kopp.
Snakker Tyrkia
En kopp kalkun giblets inneholder 755 milligram kolesterol, og en kalkunhals har 195 milligram. En 3-ounce servering av stekt mørkt kalkun kjøtt er et sunnere alternativ som inneholder 89 milligram kolesterol. Samme mengde lett kalkun kjøtt har 59 milligram. En 3-ounce servering av kalkunrist har 45 milligram kolesterol.
Stekt Duck
En 3,5 unse del av and med hud inneholder 84 milligram kolesterol. Overraskende inneholder samme mengde stekt ande uten huden 89 mg cholesterol, ifølge US Department of Agriculture's National Nutrient Database. En andelever har 227 milligram kolesterol.
Forberedelsesmetoder Materiell
Måten du lager mat på, kan påvirke hvor mye kolesterol det har. Halvparten av et stekt kyllingbryst med hud inneholder 119 milligram kolesterol, som er 32 milligram mer enn samme mengde stekt kyllingbryst med huden. En stekt kylling lår inneholder 10 milligram mer kolesterol enn en stekt kyllinglår. Steking, baking, broiling eller grilling i stedet for steking av fjærfe er sunnere ideer når det gjelder kolesterol. I de fleste tilfeller vil spising av fjærfe uten hud skære ned på hvor mye kolesterol det inneholder også.
