Hjort kjøtt, også kalt venison, er så magert at det kan, til tross for din beste innsats, lett bli tørr. Det kan også bære en vill, "gamy" smak som kan føre til at du tenker to ganger før du serverer det som et familiemåltid. En måte å motvirke begge disse potensielle problemene på er å lage hjortekjøtt i crockpotet ditt, ved hjelp av en smakfull løkesuppeblanding som krydderrediens. Forsiktig oppmerksomhet på ekstra crockpot-ingredienser kan bevare helsemessige fordeler av dette fettfattige kjøttet, samtidig som det blir mer smakfullt.
Trinn 1
Trim bort hver bit av synlig fett fra hjortekjøttet. Dette er en av de viktigste trinnene du kan ta for å redusere eller eliminere det gamle smak hjortekjøttet kan ha, fordi fett er en viktig kilde til smaken.
Steg 2
Skjær hjortekjøttet i henhold til hvordan du har tenkt å bruke det. Hjort kjøtt med løk suppe blanding er bra om du forlater kjøttet hele og forberede det som en venison steke, skive den, eller kutt den i strimler eller kuber for stuing eller suppe.
Trinn 3
Legg kjøttet, hel eller kutt opp, til crockpotet ditt. En 3-lb. venison stek vil passe pent i en gjennomsnittlig størrelse 5-qt. crockpot, som vil 1-1 / 2 til 2 lbs. av skiver eller kutte kjøtt for suppe eller stuing.
Trinn 4
Legg til grønnsaker. Varier størrelsen og kuttet av grønnsaker etter om du forbereder en stek eller flytende suppe eller lapskaus. For en steke må du vurdere å forlate poteter og gulrøtter, skjære løk i kvartaler og hakke selleri. Chop grønnsaker du legger til supper og stuvninger, forlater stew grønnsaker på større side mens hakke suppe grønnsaker mindre.
Trinn 5
Bland en pakke med løkesuppeblanding med vann eller biffsjøtt og hell den i crockpot. Begynn med ca 1 kopp væske til en stek og 2 til 2-1 / 2 kopper for suppe eller stuing. Som kjøttet kokker, legg til ekstra væske i henhold til dine preferanser.
Trinn 6
Sett crockpot til lav varmeinnstilling og la den lage mat minst fem til seks timer. Kok det hele dagen hvis du kan.
Trinn 7
Overfør en stek fra crockpot til en serveringsfat ved å plassere en stor spatel under stekepannen og en gaffel på toppen for å stabilisere den. La steke sitte i omtrent fem minutter før kapping.
Ting du trenger
- Kniv
- 4 til 6 poteter
- Baby gulrøtter, liten pose
- 1 løk, middels til stor
- 2 stilker selleri
- Vann eller biff kjøttkraft
- Stekespade
- Gaffel
Tips
- Hvis du lager en stek og ønsker å tykte matlagingsvæsken til å bruke som sovs, snu crockpoten til høy innstilling, bland 1/4 kopp kaldt vann med 2 ss. mel og hell det i crockpotten. Rør og kok til sausen tykkere, bruk deretter en skje til å overføre sausen til en serveringsskål.
