Tarakihi er en morwong eller perciform fisk funnet mest på den sørlige halvkule, men også utenfor kysten av Japan og Hawaii. Tarakihi er også kalt Jackassfish, Ocean Bream og Silver Bream. Det er en delikatesse spesielt i Australia og New Zealand. Fiskens fileter har fast, fuktig hvitt kjøtt og er vanligvis kokt med krydder. Det tar ikke mer enn 10 minutter å lage tarakihi-fileter, og matlaging innebærer vanligvis å steke dem i olje. Tarakihi oppskrifter er enkle, og den kokte fisken er et utmerket, lett måltid, som du kan servere med saus og couscous.
Trinn 1
Gni salt, pepper og spiskinn på filetene.
Steg 2
Smelt smøret i en stekepanne plassert på en komfyr satt til middels varme. Legg til 1 ss. av olivenolje til smeltet smør.
Trinn 3
Legg filètene i oljen og smeltet smør. Kok dem i 3 minutter, og flip deretter filene over. Kok filéene i ytterligere 3 minutter. Fjern fileter fra stekepannen og server dem.
Ting du trenger
- 2 tarakihi fileter
- Papirhåndkle
- ? ts. salt
- 1 ts. malt svart pepper
- 1tbsp. bakket cumin
- 3 ts. smør
- Stekepanne
- Komfyr
- 1 ss. oliven olje
