Glykolsyre er oftest forbundet med hudpleie, men det er også en naturlig syre som finnes i en rekke frukter. I tillegg til å utlåne en viss tarthet til noen av favorittfruer, hjelper glykolsyre frukten til å vokse og modne, og det kan bidra til å beskytte frukten fra bakterier. Glykolsyre er ikke et essensielt næringsstoff, men glykolsyrerike frukter tilbyr andre næringsstoffer som er til nytte for helsen din.
bær
Selv om sitronsyre er den primære syre som finnes i disse to fruktene, er både jordbær og blåbær en kilde til glykolsyre. Den nøyaktige mengden glykolsyre i bærene er ukjent, ifølge næringsmiddelrediens selskapet Hawkins Watts, og kan variere avhengig av modenhet og sesong.
Det er ingen kjente helsemessige fordeler ved inntak av glykolsyre, men bær har andre gunstige næringsstoffer. Blåbær, for eksempel, har mer antioksidant aktivitet enn noen annen frukt, ifølge Canadian Living, og å spise dem kan bidra til å redusere risikoen for å utvikle sykdommer som en Alzheimer.
kirsebær
Kirsebær er også en kilde til glykolsyre, selv om den primære syre i dem er appelsinsyre. Kirsebær, spesielt de sure, er rike på anthoycaniner, som er antioksidanter som kan bidra til å redusere betennelse og er også forbundet med lette smerter forårsaket av gikt eller andre former for leddgikt.
Unripe Druer
Druer som ikke har modnet er også en kilde til glykolsyre. Mens det er trygt å spise umodne druer, kan du ikke nyte smaken av sur frukt. Imidlertid brukes disse druene til å lage en sur melasse. Som druene modner, reduseres glykolsyre i frukten, forklarer Wilhelm Pfeffer, forfatter av "The Physiology of Plants."
Spise tips
Du kan enkelt inkorporere disse matene i diettplanen din hvis du prøver å øke inntaket av glykolsyre. Blåbær gjør et søtt tillegg til enhver frokostblanding med hele korn eller vanlig fettfri gresk yoghurt. Bland jordbær i med fruktslakken eller legg til noen skiver til en hagesalat. Kirsebær er deilig av seg selv som en matbit, eller du kan pusse og skive dem og legge til helkornspannekake eller muffinsmør. Du kan skjære sure druer og blande dem i en søt fruktsalat for å balansere smaken, eller dice druene og legge dem til en krydret salsa.
