Mango er en av de mest populære fruktene i verden. De vokser naturlig i tropiske områder og blir vanligvis spist rå, enten kuberte eller pureed. Mango er også stekt og stekt i chutneys og frukt konserver. Fruktene er søte og saftige, med kremaktig, parfymert kjøtt. Mango er i økende grad tilgjengelig året rundt i dagligvarebutikker i USA, men hvis du ikke finner dem finnes det noen alternativer, som også er nyttige for folk som er allergiske mot mango.
Fersken
Fersken har sin egen særegne smak og parfyme, men når det gjelder farge og tekstur, er de den beste frukten til å klemme på mango i både rå og kokt form. Bruk modne fersken i stedet for mango i omtrent enhver oppskrift, fra fruktsalsa og fruktsalat til bakevarer og smoothies.
nektarin
Nektariner er også like i farger og tekstur til mango, hvis det er litt fastere. Nektariner er mindre parfymert enn fersken, men ellers nøye justert, og er et kryss mellom en plomme og fersken. De kan brukes i salater, smoothies og bakevarer.
papaya
Papaya er en annen tropisk frukt med fast kjøtt i nyanser som spenner fra gul til rød. Papaya er søt og har en mild melonlignende parfyme. Det gjør en god erstatning for mango i en hvilken som helst matrett der et tropisk notat er nødvendig, for eksempel fruktsalater, sangria og fruktslag og andre blandede fruktretter. Papaya kan tilberedes, men som en erstatning for mango virker det bedre rå.
Aprikos
Abrikos gir en god mango erstatning, spesielt i juice og pureed former. Abrikoser har en lignende farge og tekstur til mango pluss en sterk fruktig duft. Aprikoser stå opp til matlaging spesielt godt - varme forbedrer både deres struktur og deres smak, så aprikos er et spesielt godt valg når du justerer oppskrifter for bakevarer som opp-ned kake. Abrikoser fungerer også godt i stekepannen som kalles mango kylling.
cantaloupe
Cantaloupe og andre meloner kan fungere i stedet for mango i fruktsalater, salsa og smoothies. Strukturen av melon er ikke så fløyelsaktig som mango, og smaken er lysere. Cantaloupe blir vanligvis konsumert rå og bør derfor bare brukes som erstatning for ukokt mango.
Banan
Selv om deres smaker ikke er spesielt knyttet til hverandre, kan bananer erstattes av mango i blandede fruktretter. De fungerer også godt i smoothies, da bananer gir en kremaktig teksturnot som ligner på pureed mango.
