Enten du serverer familien eller en stor sammenkomst av sultne mennesker, er biff på en bolle en enkel måte å tilfredsstille hver appetitt. Oksekjøtt på en bolle er et deilig, stakk-til-ribbe måltid på en kald vinter kveld, eller gjør flott piknik billettpris. Server biff på en bolle sammen med en stor bolle med potetsalat og en skuff fylt med et utvalg av ferske grønnsaker, oliven og pickles.
Trinn 1
Kjøpe en biff stek for biff på en bolle. Kjøttvalg avhenger i stor grad av matlagingsteknikken du planlegger å bruke. Ønsker du å steke biffen raskt i ovnen, velger du en ømt stek som en ribbeis. Mindre kostbare steker som chuckstekt eller rund stek er deilig og øm når de tilberedes i en sakte komfyr. Jo langsommere kjøttet er tilberedt, jo mer ømt blir det.
Steg 2
Forbered en marinade. Begynn med flytende ingredienser som biff bouillon, soyasaus, teriyaki saus eller grill saus. Syren i vineddik, tomatsaus eller appelsinjuice gir smak og ømmer kjøttet. Legg til søte smaker som brunt sukker, honning eller melasse, eller krydret smaker som cayenne pepper eller din favoritt, varme saus. Bland inn ditt valg av krydder, for eksempel hvitløkspulver, løksalt, ingefær, sennep eller nymalt svart pepper, sammen med hakkede løk eller hakket hvitløk. En liten mengde olivenolje eller vegetabilsk olje hjelper marinade klemmer seg til kjøttet.
Trinn 3
Pisk marinaden til ingrediensene for å blande ingrediensene. Hvis du lager steke i en tregkok, legger du marinaden direkte til crock potten, sammen med stekepannen. Kok til kjøttet når en minimum intern temperatur på 160 grader Fahrenheit. For steke tilberedt i ovnen, legg marinaden og steken i en bolle eller en stor resealable pose. La biffen marinere i kjøleskapet over natten. Stek biffen med marinade, til biffen er øm og den indre temperaturen når minst 160 grader. En 3-lb. steke tar ca to timer å lage mat ved 350 grader Fahrenheit.
Trinn 4
La kjøttet sitte i ca 15 minutter etter at stekepannen er fjernet fra tregkokeren eller ovnen. Bruk to gafler for å trekke kjøttet inn i strimler. Fordel ristet kjøtt jevnt mellom flere ristede boller.
Trinn 5
Skje en liten mengde marinade på hver bolle. Avslutt biffen på en bolle med den øverste halvdelen av bunken og server den varm.
Ting du trenger
- Oksekjøtt
- Marinade ingredienser og krydder
- Hakket løk eller hakket hvitløk (valgfritt)
- Olivenolje eller vegetabilsk olje
- Visp
- Bolle
- Sakte komfyr eller stekepanne
- Stor resealable pose (valgfritt)
- Kjøtttermometer
- Forks
- Buns
Tips
- Sjekk kjøttkokken i en sakte komfyr ofte, da det kan hende du må legge til ekstra væske som vann eller kjøttboks. Etterfyllingsbiff er lett omgjort til biff på en bolle. Bare klyv det resterende biffet, legg deretter løk og ditt valg av grillsås. Varm blandingen og server den over en ristet bolle.
