Du kan tenke på grunn av sin størrelse at babymorina er vokst fra miniatyrkornplanter, men det er egentlig bare vanlig mais som har blitt plukket før den er modnet. Det meste av babymorken som finnes i USA, er i en boks og importert fra Asia. Mens mais anses å være en stivelsesholdig grønnsak på grunn av karbinnholdet, har mais korn en næringsmessig sminke nærmere en ikke-stivelsesholdig grønnsak. I tillegg er det en god kilde til essensielle næringsstoffer som holder deg frisk.
Lavkaloriekorn
Baby mais er en kalorifattig grønnsak med 25 kalorier per 1/2-kopps servering. Til sammenligning er en 1/2-kopps servering med vanlige kornkjerner, som regnes som en stivelsesholdig grønnsak, med 80 kalorier. Baby maisen har et lignende kaloriinnhold til andre ikke-stivelsesholdige grønnsaker som brokkoli, blomkål og grønne bønner. Som mat med lavt kaloriinnhold, kan baby mais fylle deg uten å koste deg for mange kalorier, noe som gjør det til et godt valg for de som prøver å miste eller opprettholde en sunn vekt.
Low-Carb, High-Fiber Corn
På samme måte som kalorier, har baby mais også lavere karbid enn vanlig mais, men er fortsatt en god kilde til fiber. En 1/2-kopps servering av baby mais inneholder bare 4 gram karbohydrater, i motsetning til 15 gram i 1/2-kopp vanlige kornkjerner og 2 gram fiber. Å få mer fiber i kostholdet ditt gir en rekke helsemessige fordeler, inkludert lavere risiko for hjertesykdom og type 2 diabetes. Fiber i matvarer som baby mais hjelper også deg å føle deg full og har vært assosiert med lavere kroppsvekter.
Noen proteiner og fettfri
En 1/2-kopps servering av baby mais inneholder 2 gram protein og 0 gram fett. Både protein og fett er essensielle næringsstoffer, men hvis du spiser en rekke matvarer, bør du kunne møte dine behov mer enn tilstrekkelig. Det anbefales at du får 10 til 35 prosent av kaloriene fra protein og 20 til 35 prosent av kaloriene dine fra fett. Protein er nødvendig for å lage nye celler, og fett fungerer som en energikilde.
Se på natrium
Som hermetikk er baby mais en kilde til natrium. En 1/2-kopps servering av baby mais inneholder 280 milligram natrium. Hvis du er bekymret for natriuminnholdet, kan det hende du kan finne fersk babymor på den lokale bondenes marked. For mye natrium i kosten øker blodtrykket og kan forårsake væskeretensjon. Ideelt sett bør det daglige inntaket av natrium være mindre enn 2300 milligram om dagen.
Vitaminer og mineraler
Baby mais er næringsrik, og en 1/2-kopps servering møter 4 prosent av den daglige verdien for vitamin A og jern, og 2 prosent av den daglige verdien for vitamin C (se referanse 2). Som essensielle næringsstoffer for immunsystemet, hjelper både vitamin A og C kroppen din til å bekjempe infeksjon (se referanse 7). Kroppen din trenger jern for å transportere oksygen fra lungene til resten av kroppen din (se referanse 8).
