Enkel sukker er karbohydrater som raskt absorberes av kroppen for å produsere energi. De er også klassifisert som Äúsimple, fordi de inneholder bare en eller to enheter sukker eller sakkarider. Også omtalt som enkle karbohydrater, finnes disse sukkene naturlig i en rekke matvarer som vi forbruker hver dag. Sjekk med din registrerte dieter for en fullstendig liste over sunne matalternativer og spesifikke energibehov.
Funksjon
Hjernen og nervesystemet bruker karbohydrater for energi. I kroppen brytes karbohydrater ned i et molekyl som kalles glukose, som enten brukes til energi eller lagres til senere bruk. Enkel sukker brytes raskt ned, noe som gir en rask økning i blodsukkernivået. I motsetning til dette tar komplekse karbohydrater lengre tid å bryte ned og prosessere i kroppen på grunn av deres struktur.
Foods
Enkel sukker er til stede i både naturlige og bearbeidede matvarer. Naturlige matvarer som inneholder enkle sukkerarter inkluderer frukt, grønnsaker og melkeprodukter. De enkle sukkerene som finnes i disse matvarene inkluderer fruktose, galaktose, laktose og maltose. Disse matvarene inneholder naturlig forekommende vitaminer og mineraler og anses som mer næringsrike enn bearbeidede matvarer. Foredlede matvarer har ofte enkle eller raffinerte sukker tilsatt for å forbedre smaken. Eksempler på raffinerte sukkerholdige matvarer inkluderer godteri, kaker, sirup, fruktjuicer, vanlige karbonerte drikker, ferdigretter og forskjellige krydder. Disse matene kalles vanligvis "kalvkilder", fordi de gir mye energi, men svært få næringsstoffer som viktige vitaminer, mineraler, fiber og fettsyrer. Raffinerte enkle sukkerarter inkluderer høy fruktose mais sirup, brunt sukker, bord sukker, dextrose, malt sirup og melasse.
anbefalinger
American Heart Association anbefaler å begrense daglig sukkerinntak til ikke mer enn 100 kalorier for kvinner og 150 kalorier for menn - ca seks til ni teskjeer daglig. I en typisk 2000-kalori diett, skal 50 til 60 prosent av de totale kaloriene komme fra karbohydrater. Men enkle sukkerarter som gir mange kalorier, men få næringsstoffer bør være begrenset. Medline Plus anbefaler forbruk av komplekse karbohydrater som frukt, grønnsaker, fullkorn og belgfrukter.
betraktninger
Forbruk av overflødig karbohydrater kan føre til økning av totale kalorier og kan føre til vektøkning eller fedme, ifølge Medline Plus. En registrert dietist kan hjelpe deg med å bestemme ditt daglige kaloribehov, basert på alder, kjønn og aktivitetsnivå. Behandlede matvarer som inneholder raffinerte sukkerarter, kan erstattes med ferske og ikke-raffinerte matvarer. For eksempel, erstatte karbonerte og søte drikker med vann eller ikke-sukker tilsatt juice. Hvit mel og ris kan erstattes med helkornsmat som gir vitaminer, mineraler og kostfiber.
