Personer kan velge å vedta et vegansk kosthold av helse, moralske eller religiøse årsaker. Å leve en vegansk livsstil er ikke uten utfordringer, spesielt når det gjelder å finne sunne, smakfulle alternativer til matvarer fra de begrensede kategoriene, inkludert meieri. Smør alternativer tilberedt spesielt for veganer kommer i en rekke smaker og teksturer, samt grader av healthfulness. Avhengig av hvilken type matlaging du gjør, kan du bruke en rekke sunn smørstatning.
Vegan Dietary Restrictions
En ekte veganer spiser ikke noe meieri, kjøtt, fjærfe, sjømat eller egg. Vegan må derfor finne sunne matutskiftninger for disse matgruppene for å sikre tilstrekkelig næring og et balansert kosthold. Heldigvis finnes det flere sunne alternativer til smør eller margarin. Alternativet som er valgt, avhenger ofte av hvordan produktet skal brukes - for eksempel som et spredning, i matlaging eller som en bakende ingrediens.
Kommercielt forberedt Vegan Butter Alternativer
Flere selskaper gjør svært sunne, rent veganske alternativer til smør. Mens de vanligvis er dyrere enn deres ikke-veganske kolleger, blir disse smørstatningene tilberedt uten noen av ingrediensene på vegansk puristens tabu liste: myse, laktose, kasein og kaseinat. De er hjerte-sunne, kolesterolfrie og må være fri for spor av meieriprodukter som er merket "veganer". Unngå produkter som inneholder trans eller hydrogenert fett, fordi disse truer din kardiovaskulære helse.
Nut Butters
Et annet sunt, vegansk alternativ til smør er nøttsmør. For å møte veganske kostholdsregler, er den enkleste versjonen av nøttebuttere pulverisert til en jevn puree, uten andre ingredienser. Den vanligste blant veganske purister er jordnøtt smør, mandel smør og soya smør. Disse inkluderer noen fett, naturlig funnet i nøtter; Noen er også laget med små mengder oljer, noe som øker fettinnholdet. Nøttebuttere kan kjøpes i helsekostbutikker eller i hjemmet.
Plantebaserte oljer
Et annet valg, ofte anbefalt for bruk i vegansk matlaging, er plantebaserte oljer. Olivenolje er smakfull, men fetere enn linfrøolje. Sistnevnte benyttes rutinemessig av veganer i baking og matlaging; det legger til en liten mengde fett, men av hjerte-sunn variasjon i stedet for de typene som bidrar til dårlig kolesterol. Oljer kan også brukes til å dyppe brød eller toast, en vanlig praksis selv blant ikke-veganer i mange europeiske og Midtøsten land.
