Backpacking, enten for en dag, en uke eller en måned, er en kraftig øvelse, selv om du går relativt langsomt. Å få nok mat til reisen er viktig, og nøkkelfaktorene er størrelse, vekt og ernæring. Generelt er lettere den totale vekten og den mindre voluminske maten, desto bedre er det for backpacking, siden plass er begrenset, og tunge matvarer, som hermetikkvarer, vil veie deg ned på lang sikt. Velg mellom en rekke sunne, nonperishable matvarer for minimum vekt og maksimal ernæring.
Tørket mat
Tørket mat, som oksekjøtt, pulverisert melk, tørket frukt og dehydrerte grønnsaker, er ideell for backpacking turer, fordi de er lette, næringsrike og tar liten plass. Ta hurtigkokende tørket mat, som for eksempel korn, unngå tørkede belgfrukter som de kan ta lang tid å forberede. Ta med en liten baggie tørket krydder for smak. Hvis du legger til bare en klype oregano, kan cayenne eller hvitløkspulver til måltidet gjøre det bedre og mer tilfredsstillende, ifølge T.D. Wood, som skriver for REI. Et raskt måltid fra tørket mat kan være oksekjøttskallet stuing. Kok bare sammen biter av oksekjøtt, tørket gulrøtter, løk og selleri og noen krydder - for eksempel hvitløkspulver, cayenne og oregano - for å skape et velsmakende og næringsrikt måltid som raskt kan tilberedes og spises. Server det med kjeks eller med hurtigkokende karbohydrater, som f.eks. Couscous.
Frysetørket mat
Frysetørket mat ligner dehydrert mat, og de kommer ofte i form av fullmatte måltider. Fordelen med dette er at du bare kan legge til vann og varme, og maten er klar til å forbruke, uten ekstra oppstyr eller forberedelse som trengs. Frysetørket mat, som frukt, kan også gjøre for en klar matbit, da den knuste tekstur er ganske tiltalende for noen. Som tørket mat er frysetørket mat veldig lett, men fordi de ikke krymper så mye under tørkeprosessen, er de litt bulkere i størrelse. Frysetørket mat kan tilberedes mye som tørket mat - du kan koke dem hvis du vil - men de kan også spises som det er, da tekstur er mindre tøff enn dehydrerte matvarer. Lag en dessertlig frokost ved å blande sammen noen nøtter, en blanding av frystørket frukt og noen frysetørket iskrem.
Vakuum-forseglede matvarer
Vakuum forseglede matvarer inkluderer vanlige hermetiske eller flaskeprodukter, som tunfisk, kokt kylling og krydder som mayo eller sennep. Å velge disse over de vanligste metallbeholdere betyr at du kan legge til litt variasjon i måltidene dine uten å måtte bekymre deg for de fleste bokser. Bruk tunfisk blandet med mayo over kjeks for en rask matbit eller hovedrett, eller legg til litt kokt kylling til en pott med ris med tørkede rød paprika, selleri og hvitløk for en rask kyllingrisgryte.
Pakkingstips
En av de største farene ved høyverdige måltider mens backpacking er rett og slett å bringe for mye. Beregn hvor mye mat du trenger basert på dine kalorier og reisens lengde. Pak litt ekstra for nødsituasjoner, men overdriv det ikke. Ifølge boken "National Outdoor Leadership School Cookery" av Claudia Pearson, trenger du mellom 2500 og 4500 kalorier per dag mens backpacking, avhengig av lengden på turen, vanskeligheten med turen og dine personlige kaloribehov. Mens du kanskje er fristet til å begrense mengden mat du tar med på turen, er dette ikke en god ide fordi det ikke er nok drivstoff til turen din, kan gjøre en ellers hyggelig opplevelse forferdelig. I tillegg til å planlegge for måltider, inkludere snacks for å munch på hele dagen, for å holde energinivåene oppe, for eksempel jerky, granola, nøtter og trail mix.
