De fleste helseproblemer som oppstår ved hurtigmatskonsumtion er et resultat av høye nivåer av mettet fett, transfett, sukker og natrium. Hurtigmat-restauranter bruker ofte deler av disse ingrediensene som overskrider anbefalte nivåer, i et forsøk på å legge til smak for maten og gjøre det mer ønskelig. Mange store helsemessige forhold er knyttet til hurtigmatskonsumtion, inkludert hjertesykdom, hjerneslag, diabetes og hypertensjon.
Fett for kardiovaskulær sykdom
Transfett øker risikoen for hjerte-og karsykdommer. Fotokreditt: matthewennisphotography / iStock / Getty Images Mange matvarer bruker transfett til å ta ned kostnadene, bevare mat og legge til ønskelige smaker og teksturer. Hurtigmat restauranter ofte friterer mat ved hjelp av transfett. Disse usunde, menneskeskapte fettene kan både senke ditt gode kolesterol og øke dårlige kolesterol. Dette øker i sin tur risikoen for å utvikle hjertesykdom, stroke og type 2 diabetes. En studie fra 2010 publisert i "Journal of the American Dietetic Association" bemerker at når 2 prosent av totalt kaloriinntak består av transfett, øker risikoen for kardiovaskulær sykdom med hele 23 prosent. American Heart Association bemerker at mettet fett, når det brukes i overskudd, også øker risikoen for hjertesykdom og hjerneslag.
Sukker for diabetes
Hurtigmat inneholder ofte høye nivåer av sukker og kan fremme vektøkning. Fotokreditt: Bine? edivy / iStock / Getty Images Hurtigmat serveres vanligvis med brus, melkshake og andre drikker som inneholder høye sukkernivåer. Disse tilsatte sukkene inneholder ingen næringsverdi og kan fremme vektøkning, og derved påvirke hjertehelsen negativt. En 2013-studie publisert i "Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care" bemerker at sukker diett øker insulinresistens, fremmer vektøkning og er en viktig risikofaktor for Alzheimers sykdom og type 2 diabetes. Studien konkluderte med at redusering av tilsatt sukkerforbruk kunne øke levetiden og livskvaliteten.
Natrium for hypertensjon
Natrium i hurtigmat kan føre til økt blodtrykk. Fotokreditt: Sikring / Sikring / Getty Images Natriums smakforbedrende egenskaper gjør det til en favoritt ingrediens blant fastfood-restauranter. US Food and Drug Administration konstaterer at over 75 prosent av kostholdig natrium kommer fra restaurantmat og matvarer. Når høye nivåer av natrium forbrukes, stiger blodtrykket, og risikoen for hypertensjon og hjertesykdom øker. En studie fra 2012 publisert i "American Journal of Medicine" bemerker at et høyt natriuminntak ikke bare er knyttet til hypertensjon, men hjerneslag, ventrikulær hypertrofi (fortykning av hjertets vegger) og proteinuri - en tilstand som indikerer nyreskade.
Sunne anbefalinger
Begrens forbruket av fastmat til spesielle anledninger. Fotokreditt: Fedor Kondratenko / iStock / Getty Images American Heart Association anbefaler ikke mer enn 2 gram transfett per dag og ikke mer enn 16 gram mettet fett per dag. Den amerikanske regjeringens kostholdsretningslinjer anbefaler en grense på 2300 milligram natrium per dag - et beløp som tilsvarer 1 teskje salt. American Heart Association anbefaler ikke mer enn 25 gram tilsatt sukker per dag for kvinner og ikke mer enn 38 gram for menn. Ved bare å spise fastfood ved spesielle anledninger og velge sundere alternativer - som salater, sukkerfrie drikkevarer og matvarer som ikke er stekt - kan du unngå de farlige helsekonsekvensene av hurtigmat.
