Søte potetfries er en søt og sprø sporadisk overbærenhet som alle kan nyte uten skyld. Ja, friterte søte poteter legger til kalorier og fett, men de er fortsatt høye i A-vitamin og koker dem selv betyr at du kontrollerer hvilken type olje som brukes og hvor mye salt er tilsatt. Stekt søte poteter er ikke vanskelig å lage, men de tar litt prep arbeid. Det er også en god ide å ikke hoppe over soaking-scenen, fordi å fjerne litt av stivelsen gjør dem lettere og skarpere.
Trinn 1
Vask søtpoteter i kaldt vann. Kutt endene av og deretter skrell potetene med en vegetabilsk peeler eller en kniv.
Steg 2
Skjær søte poteter i lengderetningen i fransk frityrform, eller skyv dem gjennom en fransk frityrkutter, hvis du vil at de skal være mer jevne.
Trinn 3
Soak de ferske frites i isvann mens du fyller dypfryseren halvveis full av canola eller vegetabilsk olje og ta varmen opp til 375 grader Fahrenheit.
Trinn 4
Tørk og tørk søtpotetskivene helt. Alt vann som er igjen på dem, kan splitte når du legger dem til den varme oljen, så vær grundig.
Trinn 5
Plasser søte poteter i den varme oljen i små satser og la dem steke til de bare begynner å bli dypere gyldenbrune, omtrent fire til seks minutter.
Trinn 6
Scoop de ferdige frites ut på en tallerken lined med et papirhåndkle og dryss dem med salt. Legg til chili pulver hvis du liker litt ekstra bite.
Trinn 7
Fortsett steking av søte poteter i små satser til de er ferdige. Server dem med det samme, fordi de er best når de er friske og varme.
Ting du trenger
- Grønnsaksskreller
- Kniv eller fransk stekekutter
- Grunt tallerken
- Isvann
- Tørkepapir
- Dypfryser
- Canola eller vegetabilsk olje
- Tallerken
- Salt
- Chili pulver (valgfritt)
Tips
- Server ferske, søte potetfries med lavt fett bleuost dressing for en søt og tangy godbit.
advarsler
- Bruk aldri olivenolje i en dyp frityr, fordi den brenner ved lavere temperatur enn canola eller vegetabilsk olje.
