Grunion er liten fisk som gir en delikat smak. De vokser vanligvis ikke mer enn 6 tommer lang og sporter en blågrønn rygg og sølv mage. Grunion er sannsynligvis mest kjent for sine gytingritualer som foregår på strendene i California fra mars til september, hendelser som har blitt betegnet som "grunion runs". Tusenvis av grunion overtar sandstrendene for noen timer om gangen for å legge eggene sine, og like mange mennesker svømmer strendene for å prøve å fange dem. Dette er en gang da en fiskestang ikke er nødvendig for å fange fisk.
stekt
Trinn 1
Forvarme en stor skillet med? tommer vegetabilsk olje over middels varme.
Steg 2
Skyll gryten under rennende vann og klapp tørr. Avkalk grunnen med en fiskeskalere.
Trinn 3
Rull grunnen i krydret mel og maisgrøt. Dyp fisken i et eggvask og kom tilbake til melet og maismalen. Bruk ditt valg av krydder, eller hold det enkelt med en sprinkling av salt.
Trinn 4
Stek grynet i to til tre minutter på hver side eller til gullbrun. Tøm fisken på papirhåndklær før servering.
Grille
Trinn 1
Forvarm grillen til middels varme.
Steg 2
Skyll gryten under rennende vann, klapp det tørt og avkalk det med en fiskeskalere.
Trinn 3
Gni grunnen med akkurat nok smør eller olivenolje for å belegge fisken.
Trinn 4
Lag en pose med folie og legg grunnen inni. Legg til andre ingredienser for å smake fisken, slik som oppskåret løk og urter.
Trinn 5
Legg pakken på grillen og kok i 10 til 15 minutter eller til fisken flager med en gaffel.
Bake
Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skyll gryten under rennende vann, klapp det tørt og avkalk det med en fiskeskalere.
Trinn 3
Smør en bakervarer med smør eller olivenolje. Som et alternativ, lag bunnen av bakervarmen med hakkede, stuvede tomater.
Trinn 4
Hell grunnen med ditt valg av urter og krydder. Match en tomatbase med oregano, basilikum eller persille.
Trinn 5
Legg grunnen i bakefatet og lag i ca 15 minutter eller til fisken flager med en gaffel.
Ting du trenger
- Stor skillet
- Vegetabilsk olje
- Fiskeskalere
- krydder
- Mel
- cornmeal
- Eggvask
- Tørkepapir
- Smør eller olivenolje
- Folie
- Løk og urter
- Gaffel
- Kakeform
- Stewed tomater (valgfritt)
