Stevia er en flerårig busk (rebaudiana rertoni) som tilhører familien Asteraceae. Bladene på planten inneholder et kjemikalie kalt stevioside. Dens ekstrakt kan være opptil 300 ganger søtere enn vanlig bordsukker. USA var litt sakte å fange på stevia sammenlignet med andre områder av verden. Det var ikke før 2008 at FDA erklærte at stevia generelt er trygt for bruk som søtningsmiddel i mat og drikke.
dyrking
Stevia dyrkes hovedsakelig i Kina, Japan, Brasil og Paraguay. Stevia.com sier det har også blitt dyrket i Sør-England, Mexico og California. Stevia har vært kjent for å blomstre i ulike områder som spenner fra Florida til sørligste Canada.
Hjem vokst
Stevia er en tilpasningsbar plante som kan dyrkes i bakken eller i potter på balkongen din så lenge det blir rikelig med sollys og en liten mengde mulch er plassert i jorda. Hage-klare "starter" planter anbefales over stevia frø som kan kjøpes fra noen herbalists og / eller barnehager.
ingredienser
Stevia blader inneholder kalium, sink, magnesium og vitamin B3. Mayo Clinic sier stevia og andre kunstige søtningsmidler kan være attraktive for personer med diabetes fordi de gjør mat smaken søt uten å øke blodsukkernivået.
Bruker
Stevia finnes i en rekke matvarer i USA, inkludert energi barer, candies, protein drinker og litt te. Stevia selges også som et pakket søtningsmiddel. I Japan kan stevia finnes i de sukkerfrie versjonene av Wrigleys tyggegummi og Diet Coke, samt i tørkede grønnsaker og sjømat.
Bivirkninger
Bivirkninger knyttet til stevia inkluderer kvalme, abdominal oppblåsthet og gass. Meget høye nivåer av stevia ekstrakt kan senke blodtrykket. Noen mennesker kan legge merke til en bitter ettersmak.
Sikkerhet
Stevia og andre kunstige søtningsmidler som er godkjent for bruk i USA, ser ikke ut til å utgjøre noen helserisiko når de brukes i moderering. National Cancer Institute sier at det ikke er vitenskapelig bevis for å støtte tidligere bekymringer om at kunstig søtningsmiddel kan forårsake kreft. Mayo Clinic anbefaler imidlertid at gravide og ammende kvinner unngår å bruke stevia til mer forskning er utført. I tillegg sier Mayo Clinic at de som tar blodtrykk eller diabetes medisiner bør bruke stevia "med forsiktighet."
