Ligner en tykk, grønn scallion, purre er en vintergrønnsak med en mild løk smaken. Preeks er en vanlig ingrediens i supper og stews, og kan også serveres på egenhånd. Du kan tilberede porrer på flere forskjellige måter, inkludert koking, damping eller grilling. Friske purre må være grundig rengjort og riktig trimmet før grilling.
Trinn 1
Hakk av roten av hver purre på et skjærebrett.
Steg 2
Klipp grønne topper og fjern de tøffe, ytre bladkappene.
Trinn 3
Skjær porvene halvveis i midten.
Trinn 4
Vask lekhalvdelene under kaldt vann, og åpne stengene for å rense ut noe sand eller smuss.
Trinn 5
Ta en stor lagerpot med vann til å koke på stovetoppen. Tilsett purre og kok i 6 minutter, eller til purre er øm. Koking av porrer hjelper dem å lage mat hele veien gjennom grillen, så senteret er ikke rå.
Trinn 6
Fjern porrer fra vannet og klapp dem tørr med et papirhåndkle.
Trinn 7
Forvar grillen til middels høy.
Trinn 8
Pensel purre med olivenolje og dryss med salt og pepper. Legg lekene på grillen.
Trinn 9
Grill porrfilmene i 3 til 4 minutter per side, eller til overflaten er gyldenbrune.
Trinn 10
Fjern porrer fra grillen og server, eller hakk porrer for å legge til supper, småkoke eller andre oppskrifter.
Ting du trenger
- Kniv
- Skjærefjøl
- Gryte
- Grille
- Papirhåndkle
- Kjøkkenbørste
- Oliven olje
- Salt
- Pepper
