Mat kombinere refererer til en kosthold teknikk som oppfordrer til å spise mat i visse kombinasjoner og unngå kombinasjoner som antas å forårsake helseproblemer, for eksempel gass, oppblåsthet og fordøyelsesbesvær. Mens mange dietter fremmer mat som kombinerer som en måte å håndtere vekt eller velvære på, opprettholder ingen vitenskapelig dokumentasjon sin effektivitet eller behov, ifølge naturhelseekspert Andrew Weil, MD. Før du foretar betydelige diettendringer eller forsøker vekttap, søk veiledning fra legen din eller diett .
Protein og Stivelse
Mat som kombinerer dietter oppfordrer separasjon av proteinrike matvarer og stivelser. Ifølge "The Food Combining / Blood Type Diet", av Dina Khader og Irene Toovey, krever proteinrike matvarer som kjøtt, fjærfe, melkeprodukter og egg et surt fordøyelsesmiljø der enzymet pepsin er tilstede. I mellomtiden krever fordøyelsen av stivelse alkaliske enzymer. Hvis kjøtt, fjærfe eller egg blir konsumert med stivelse, slik som brød, pasta, ris eller korn, gass, fordøyelsesbesvær og oppblåsthet vil resultere, ifølge Khader og Toovey. Av denne grunn foreslår forfatterne separasjon av alle proteinbaserte matvarer og stivelsesbaserte matvarer. Denne retningslinjen forteller dieters å unngå konvensjonelle måltider som egg og toast, melk og frokostblandinger, pasta med kjøtt, kjøtt med poteter og kombinasjonsmat, som lasagne, pizza og gryteretter.
Frukt og protein
På samme måte som brød og pasta, krever frukt et annet fordøyelsessystem og fordøyes raskere enn proteinrike matvarer. Av denne grunn foreslår Khader og Tooley å forbruke proteinrike matvarer, inkludert kjøtt, fjærfe, meieriprodukter og fisk separat fra frukt, inkludert fersk, frossen og tørket frukt og fruktjuicer. Hvis du spiser egg og grønnsaker til frokost, bør du for eksempel ikke ha frukt eller juice. Kombinasjonsmatvarer, for eksempel yoghurt med tilsatt frukt, kremaktig frukt smoothies og frukt toppet ostekake bør også unngås.
Frukt og Stivelse
Selv om det ikke er så problematisk som protein- og fruktkombinasjoner, skal også frukt og stivelse kombinasjoner unngås. Ideelt sett blir fruktene forbrukes alene, først i morgen, på grunn av deres rensingskapasitet. Hvis du ønsker å nyte frukt og stivelse på samme måltid, kan du spise frukt, vent 15 minutter, og konsumere stivelse, ifølge Khader og Tooley. Vanlige ferske og stivelse kombinasjoner matvarer som frukt paier, havremel med rosiner, frokostblandinger med bær eller bananer, frukt spredt på toast eller smørbrød og havremel rosin cookies bør unngås.
Meloner og andre matvarer
Meloner, som vannmelon, cantaloupe og honningdug, fordøyes raskt og inneholder tette mengder vann. Av denne grunn foreslår ayurvedisk diettspesialist Vasant Lad å spise melon på egen hånd, eller før du bruker andre matvarer, for eksempel stivelse.
Bønner med frukt eller dyr-avledet protein
Enkelte matvarer som kombinerer dietter antyder separering av bønner, for eksempel nyrebønner, svarte bønner, pinto bønner, kikærter og andre fra frukt og proteinrike matvarer, inkludert kjøtt, fjærfe, fisk, meieriprodukter og egg. Ifølge Lad kan bønner kun forbrukes med korn som ris og grønnsaker.
