Blanding av olivenolje og eddik gir helsemessige fordeler i salater, marinader, smørbrød og andre næringsmidler. Selv om blandingsprosessen selv ikke tar hensyn til olje- og eddikens helsemessige fordeler, kan blanding av de to ingrediensene gjøre deg i stand til å lage sunne dressinger og marinader som gir helsemessige fordeler. Velg sunne varianter av olje og eddik - for eksempel olivenolje og eplecider eller rødvineddik - for optimal helsemessige fordeler.
Hjerte sunn olivenolje
Bruk av olivenolje i stedet for oljer med mettet fett i matlaging kan beskytte deg mot hjertesykdom. Den enumettet fettet i olivenolje bidrar til å redusere LDL-kolesterol og øke beskyttende HDL-kolesterol, ifølge Harvard School of Public Health. For mye LDL-kolesterol klorrer arteriene ved å danne plakk på arterieveggene, og senker blodstrømmen til og fra hjertet, og til slutt fører til hjertesykdom. Sunt HDL-kolesterol plukker opp overskytende kolesterol i blodet og bringer det til leveren for bortskaffelse.
Mulige eddik rettsmidler
Eddik inneholder gunstige ingredienser, inkludert kalium og kalsium. Eddiksyre i eddik kan balansere syrenivåene i magen for å forbedre fordøyelsen. Apple cider eddik har blitt brukt til en rekke folkemedisiner, for eksempel å forbedre ledsmerter og stivhet i leddgikt og fjerne giftstoffer fra kroppen. Disse rettsmidler har ikke blitt bevist vitenskapelig. Imidlertid kan eddik ha antimikrobielle egenskaper, ifølge University of Maryland Medical Center, som anbefaler 2 teskjeer eple cider eddik i en kopp varmt vann flere ganger om dagen som et middel for matforgiftning.
Blodsukkerstøtte
Forskere ved Arizona State University fant at eddik forbedrer glukose, eller blodsukker, nivåer hos personer med type 2 diabetes. De undersøkte 11 diabetikere som hadde tatt eddik i sengetid i flere dager. Dette hadde en gunstig innvirkning på deres våkne glukosekonsentrasjoner. Eddiksyre i eddik kan være til nytte for diabetikere med metabolske forstyrrelser som bidrar til en morgenstigning i fastende glukose, rapporterte forskerne i november 2007-utgaven av "Diabetes Care", en amerikansk Diabetes Association-publikasjon.
forslag
Sammen med å blande olivenolje og eddik til dine kaste salater eller på smørbrød, legg olivenolje og eddik til potetsalat med selleri, paprika, løk og egg. For en velsmakende marinade, inkluderer olivenolje, rødvin, eplecider eller balsamicoeddik, hakket hvitløk, hakket persille og salt og pepper etter smak. Visp i en middels bolle og legg til kjøtt og grønnsaker før du marinerer i to timer for å legge til ekstra smak og ømhet til kjøtt.
