Når du biter i frisk hvitløk - eller kutt den eller knus den - utvikler den en komponent som heter allicin fra forløperkomponenten alliin. Allicin har antibakterielle, antifungale og antivirale egenskaper, ifølge University of Maryland Medical Center. Allicin er gunstig for en rekke helsemessige forhold, men prøv aldri å behandle noen tilstand med hvitløk. UMMC anbefaler bare å ta urter med tilsyn av en helsepersonell kvalifisert i botanisk medisin.
Komponenter av fersk hvitløk
Alliin er en kjemisk forbindelse avledet fra aminosyren cystein. Det er luktfritt, selv om det inneholder svovel. Når hvitløk kuttes eller knuses, kommer alliin i kontakt med enzymet allinase, som omdanner alliin til allicin. Allicin er en hovedårsak til den stikkende lukten av hvitløk og ser ansvarlig for mange av helsemessige fordeler, forklarer UMMC.
Betraktninger før bruk
Selv om allicin har gunstige effekter, absorberer menneskekroppen det ikke effektivt, ifølge UMMC. Supplement produsenter fermentert hvitløk for å bryte allicin ned til vannløselige og oljeoppløselige svovelholdige kjemiske forbindelser som kroppen bedre kan absorbere. Disse komponentene i alderen hvitløk gir helsemessige fordeler for å redusere kolesterolnivået og for å forhindre hjertesykdom og kreft. Fermentert alder hvitløk kosttilskudd inneholder lite eller ingen allicin, og hvitløk kosttilskudd ikke standardisert for allicin kan ikke inneholde noe av dette stoffet. Fordi noen supplerende produsenter mener at allicin er den viktigste aktive ingrediensen i hvitløk, bruker de prosesser som stabiliserer alliin og hindrer det i å bryte ned i allicin inntil hvitløk forbrukes. Det er uklart om disse prosessene virker veldig bra, forklarer University of Southern California University Hospital.
nærmere
En gjennomgang publisert i februar 2009-utgaven av "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" bemerker at allicin har en rekke antimikrobielle egenskaper. Den har antivirale effekter og er også effektiv mot et bredt spekter av bakterier, inkludert stoffresistente stammer av staph-infeksjoner. UMMC rapporterer at lokalisering av hvitløk kan hjelpe til med å behandle sopphudsforhold som Tinea corporis, kjent som ringorm.
Bruk og dosering
Hvitløktilskudd med høy allicininnhold markedsføres for deres evne til å bekjempe bakterielle, sopp- og virusinfeksjoner. En typisk dose som beskrevet av UMMC er to 200 milligram frysetørkede tabletter tatt tre ganger daglig, med tabletter standardisert til minst 0,6 prosent allicin. Enkelte kosttilskudd er standardisert for å inneholde 10 til 12 milligram / Gm alliin og 4000 mikrogram totalt allicinpotensial, som kan være oppført på etiketten som TAP.
