Koenzym Q10, også kjent som CoQ10 og ubiquinon, er en fettløselig antioksidant som finnes naturlig i kroppen. CoQ10 er en kraftig beskyttelsesenhet som er innebygd i kroppen, fjerner frie radikaler, DNA-skader og andre former for oksidativ skade i henhold til University of Maryland Medical Center. CoQ10 spiller også en kritisk rolle i den energiproduserende komponenten av celler kalt mitokondriene. Det bidrar til å utvikle adenonsin triphospate, eller ATP, som er ansvarlig for alle muskelsammensetninger. Koezym Q10 blir ofte supplert i doser på 100-300 milligram daglig. Mens du ikke finner mat med disse beløpene, er det noen matvarer som er rikere kilder enn andre.
Rødt kjøtt
Koezym Q10 er funnet høyest i rødt kjøtt, og er spesielt høyt i organiske kjøtt som lever og hjerte. Over kokingen reduserer kjøttmengden CoQ10, koking og steking synes å ha størst negativ innvirkning på CoQ10 innholdet i kjøttet. Linus Pauling Institute rapporterer at 3 gram stekt biff inneholder 2,6 milligram Coenzyme Q10.
Oljete fisk
Oljefisk som laks, tunfisk, friske sardiner og makrell inneholder også en relativt stor mengde koenzym Q10. En 3-ounce servering av marinert sild inneholder 2,3 milligram. Som med rødt kjøtt, reduserer fisken overkoking mengden ubiquinon inneholdt i fisken. Noen foretrekker å spise rå fisk som en måte å opprettholde nivåer av CoQ10 på.
Plantekilder
CoQ10 kan også komme fra mange plantebaserte produkter som soyaolje, rapsolje og sesamolje. Andre plantebaserte produkter som inneholder CoQ10 inkluderer valnøtter, peanøtter, soyabønner, spinat, azukibønner, hvetekim og helkorn. En 1/2-kopps servering med kokt, hakket brokkoli inneholder 0,5 milligram. Å spise disse matvarene rå gir de største mengder coenzym Q10, da oppvarming forandrer enzymets kvaliteter.
