Turbo broilers vinne i popularitet med mange hjem kokker. Disse bærbare konveksjonovner inkluderer en stor glasspotte og en vifte i lokket. Viften blåser oppvarmet luft gjennom ovnen, noe som resulterer i jevn og effektiv matlaging. Turbo-broiler er dermed en enkel måte å tilberede kjøtt på. I tillegg kokker den varme luften de fete delene av kjøttet, forlater kjøttet ømt og saftigt. Kjøttet kokker i sitt eget juice, uten tilsatt matolje som trengs.
ulmet
Trinn 1
Bruk din favoritt kutte av svinekoteletter, stek eller ribbe. Skyll svin i rennende vann og tøm det godt av. Kombiner hvitløk, salt og pepper og beleg kjøttet med denne krydderblandingen. For å legge til variasjon, legg til flere krydder du velger. Urter som går bra med svinekjøtt inkluderer karvefrø, koriander, spidskommen, rosmarin, salvie, fennikel, salte og timian.
Steg 2
Plasser svinekjøttet i kokekaret med nok vann for å dekke det. Legg laurbærbladet og la vannet koka. Smør i en halv time eller til kjøttet er ømt og la det sitte å avkjøles før du legger det i broiler.
Trinn 3
Forvarm turbo-frøken til 425 F, eller ca 220 C. Når svinekjøttet er avkjølt nok til å håndtere enkelt, kan det plasseres på en av ledningsstativene inne i broileren.
Trinn 4
Kok svinekjøttet i turbo-frøken i ca. 45 minutter eller til huden blir en rik brun farge og blir knasker. Fjern kjøttet, sett det til side for å drenere i 15 minutter, og kutt det og server det.
marinert
Trinn 1
Server ditt svinekjøtt med din favoritt saus Foto Kreditt: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Legg svinekjøttet og marinade-ingrediensene i en lukket plastpose og la svinet sitte, kjølt i en time eller mer, før du lagrer den. Hovedrediensene i en marinade består av olje; en syre som eddik, sitronsaft eller vin; og krydder. Når maten står i blandingen, låser syren og oljen smaken av krydderene inn i kjøttet.
Steg 2
Tør kjøttet og kok det på 425 F, eller ca 220 C, i kjøttpålegget i omtrent en time eller til kjøttet er ømt.
Trinn 3
La kjøttet kjøle seg og server det med din favoritt saus eller grillsås.
Ting du trenger
- Turbo broiler
- Stor matlagingskanne
- 3 pounds svinekjøtt
- 2 fedd med finhakket hvitløk
- laurbærblad
- Pepper
- Salt
- Kjøtttermometer
Tips
- Hvis skorpen på kjøttet ser ut til å brenne før den er ferdig, kan du senke koketiden ved å senke stativet på, skru ned kyllingstemperaturen eller sette et stykke aluminiumsfolie løst over toppen av kjøttet. For et velsmakende tillegg til måltidet, legg til grønnsaker som gulrøtter, løk, paprika og poteter på stativet under den som holder svinesteg. Fett fra kjøttet vil dryppe på grønnsakene og bli spredt av broilerens oppvarmede luft. Kok grønnsakene i 10 til 15 minutter til øm og fjern dem, og la kjøttet være ferdig med matlaging.
advarsler
- Å spise undercooked svinekjøtt gir en risiko for matbåren sykdom. Å bruke et mattermometer er en pålitelig måte å sikre at maten din er trygg å spise. Svinekjøtt er fullt ferdig når det når en innvendig temperatur på minst 145 F før den fjernes fra varmekilden. Ikke kutte eller hogg svinekjøttet før du lagde det. Ellers vil de naturlige saftene fra kjøttet unnslippe i løpet av grøtprosessen, og kjøttet vil tørke ut. Opprettholde en riktig temperatur er viktig. Turbo-broilere kokes mer effektivt enn konvensjonelle ovner, og det må tas hensyn til at kjøttet ikke begynner å brenne på utsiden før det er fullstendig tilberedt på innsiden.
