Bakte kyllingben og lår kommer ofte ut av ovnen blek og med ubehagelig våt hud. En måte å lindre det problemet på og sikre at kyllingen kommer ut av ovnen sprø og gyldenbrun, er å skjære kyllingbenene og lårene i en skillet før du bake dem. Searing brenner huden av kyllingen og spruter den, noe som bidrar til å holde fast i fuktigheten i kjøttet, og forhindrer at huden blir soggy.
Trinn 1
Trim overflødig fett og gristle fra kyllingben og lår. Dette vil hjelpe kyllingen brunt bedre og vil redusere mengden fett som belegger kyllingen mens den baker.
Steg 2
Varm 2 ss. av olivenolje i en skillet over middels høy varme.
Trinn 3
Legg kyllingens ben og lår i pannen. Ikke folk dem, eller de vil ikke brune riktig.
Trinn 4
Brun kyllingbitene i 15 minutter. Når de er ferdige, skal kyllingen være brunet på alle sider.
Trinn 5
Ta kyllingen ut av skillet og legg den på et stativ i en stekepanne. Ledningsstativet gjør det mulig å tørke fett i bunnen av pannen, hvor det ikke kan gjøre kyllingens hud våt og limt.
Trinn 6
Seske og bake kyllingen som oppskriften din retter.
Ting du trenger
- Kniv
- 1 pund kylling ben og lår
- 2 ss. oliven olje
- Stekepanne
- Stegepanne med stativ
