Natriuminntak er knyttet til høyere hypertensjon, nyre og hjertesykdom. Nylige retningslinjer fra American Heart Association foreslår at alle reduserer saltinntaket til ikke mer enn 1500 mg per dag. De amerikanske avdelingene for jordbruk og helse og menneskelige tjenester anbefaler saltinntak på 2300 mg daglig for personer uten helsefare. Salt har helsemessige fordeler når det brukes i moderasjon, med negative helsekonsekvenser når saltinntaket er for høyt.
Hvem bør begrense natriuminntaket?
Pasienter med nyresykdom, hypertensjon og kongestiv hjertesvikt rådes av USDA for å begrense saltinntaket. Natrium forårsaker væskeretensjon i kroppen og kan føre til eller forverre høyt blodtrykk i nærvær av nyresvikt og hjertesvikt. Afroamerikanere har en høyere risiko for å utvikle nyresykdom og hypertensjon som voksne eldre enn 51 år. USDA-retningslinjene gjelder for omtrent halvparten av befolkningen. De andre 50 prosent av den amerikanske befolkningen er veiledet for å konsumere ikke mer enn 2300 mg natrium daglig, tilsvarende litt mindre enn 1 ts.
Salt og helse
Natrium, hovedbestanddelen av salt, er viktig for cellulær funksjon og er en elektrolytt som forekommer naturlig i frukt og grønnsaker. Opprettholde balanse i kosten ved å konsumere frukt, grønnsaker og fersk mat reduserer behovet for å legge til salt og utgjør et sunt kosthold. Ifølge Colorado State University eksperter, bør selv idrettsutøvere unngå salt tabletter fra risiko for forverring dehydrering. I stedet erstatter salt i kroppen etter en intens trening, ved å spise et sunt måltid.
Sodium Depletion
Sodium depletion kan oppstå fra sykdom og fra visse medisiner. Symptomer inkluderer kvalme og oppkast, sløvhet, forvirring, tap av appetitt, anfall og koma. Å legge til ekstra salt til mat for elektrolytt erstatning kan opprøre balanse i kroppen. Når natrium ubalanse oppstår, bør erstatning utføres på sykehuset med intravenøse væsker. Ved å forbruke de anbefalte fem porsjoner frukt og grønnsaker om dagen, kan det begrense alkoholforbruket og fokusere på ernæring gi kroppen den riktige mengden salt som trengs for helse.
Lavt natrium diett for friske personer
En Harvard-studie foreslo sunne individer som bruker et lite salt diett, kunne utvikle insulinresistens, fedme og type 2 diabetes. Resultatene ble publisert i tidsskriftet "Metabolism" 23. juli 2010. Etter syv dager med å spise et lavt salt diett og deretter et høyt salt diett, ble det utført laboratoriearbeid. Et lavnatrium diett ble funnet å aktivere hormoner som kan føre til insulinresistens.
