Grilling mat gir den en smak som er vanskelig å etterligne med andre matlagingsmetoder. Fordi smaken av grillet mat er så dristig, trenger du ikke å legge til mye smør eller olje for å forbedre smaken, noe som betyr at grilling også kan være en næringsrik måte å lage mat, inkludert reker og grønnsaker. Ved å bruke forkjølte reker øker prosessen også, siden du bare oppvarmer dem igjen. Det betyr at du kan sette et raskt og næringsrikt måltid på bordet på kort tid.
Trinn 1
Forvar din utegrill for høy.
Steg 2
Trekk de ferdigkokte reker på tre- eller metallspyd og puss dem med matolje, som for eksempel olivenolje, som inneholder hjerte-sunne umettede fettstoffer. Krydre reker med urter og krydder, for eksempel hvitløkspulver, paprika eller cayennepepper, og sett reker til side.
Trinn 3
Vask grønnsakene grundig og hakk dem i store biter.
Trinn 4
Trekk grønnsakene på separate spyd enn reker. Gjør dette fordi grønnsakene trenger å lage mat lenger enn de forkjølte reker, som bare trenger noen minutter på grillen for å varme dem opp igjen.
Trinn 5
Pensel grønnsakene med matolje, som for eksempel olivenolje, og krydre dem med dine favoritt urter og krydder.
Trinn 6
Legg grønnsakspydene på grillen. Legg dem på ytre kantene av grillen, slik at de ikke er over direkte varme, noe som kan føre til brenning. Lukk lokket og la grønnsakene lage mat i flere minutter til de er nesten ømme. Hvor lang tid dette tar, avhenger av hvilken type grønnsaker du bruker. Sopp, for eksempel, koke raskere enn rå poteter eller gulrøtter.
Trinn 7
Legg rekerespydene til grillen for siste øyeblikk eller to av matlagingen av grønnsakene.
Trinn 8
Fjern rekeespydene så snart reker er varmt. Dette forhindrer reker fra å bli tørket ut og tøft. Ta grønnsakene av grillen sist.
Trinn 9
Skyv reker og grønnsaker av spydene med en gaffel og server måltidet umiddelbart.
Ting du trenger
- Tre- eller metallspyd
- Matolje
- Børstebørste
- Urter og krydder
- Vegetabilsk børste
- Skarp kniv
- Skjærefjøl
- Utendørs grill
- Gaffel
- Servering av tallerken
Tips
- Soak de hakkede grønnsakene i vann i 10 til 15 minutter før du setter dem på grillen. Dette vil hjelpe dem å beholde sin fuktighet når de lagker mat, ifølge Kansas State Research and Extension News. Et annet alternativ er å marinere grønnsakene før du lagrer dem. Marinating grønnsakene på spydene kutter ned på rotet fordi å prøve å trene glatte grønnsaker på spyd er ganske vanskelig og rotete.
advarsler
- Hvis du bruker trespydder, suge dem i vann i minst 30 minutter før du setter reker og grønnsaker på dem. Dette vil bidra til å hindre treet fra splintering, noe som kan etterlate små biter i maten din. Det fukter også treet, så det er mindre sannsynlig å brenne mens du er på grillen.
