Mørk krydret med en sterk vegetarisk smak, er rødkål forbundet mer med suppe og coleslaw enn med juice. Imidlertid kan denne næringsinnpakte grønnsaken bli juiceet og tilsatt andre grønnsaks- eller fruktjuicer for å øke næringsinnholdet. U.S. Department of Agriculture anbefaler å spise mellom 4 til 6 kopper røde grønnsaker per uke for voksne menn og kvinner. Det tar 3 kopper hakket frisk rødkål for å produsere en 1/2 kopp rødkåljuice.
Vitamin C
Vitamin C hjelper med produksjon av kollagen, inkludert produksjon og reparasjon av alt vev i kroppen din. Det hjelper også kroppen din til å helbrede sår, samt reparere og vedlikeholde bein og tenner. En naturlig antioksidant, vitamin C beskytter kroppen mot frie radikaler og miljøgifter, som kan forårsake cellebeskadigelse og død. En 1/2-kopps servering med rødkåljuice inneholder 152 milligram C-vitamin per porsjon, som er mer enn 100 prosent av det anbefalte daglige inntaket for voksne.
kalium
Kalium er en elektrolytt og essensielt mineral som bidrar til å kontrollere den elektriske aktiviteten i hjertet. Det opprettholder også syrebasebalansen i kroppen din, og er nødvendig for sunn kroppsvekst og bygging av muskel og protein. En 1/2-kopps servering med rødkåljuice inneholder 649 milligram kalium. Dette er nesten 14 prosent av anbefalt diettinntak for voksne menn og kvinner.
Vitamin K
K-vitamin er viktig for å hjelpe blodproppene dine. Dette reduserer risikoen for unormal blødning og blåmerker. K-vitamin hjelper også med å opprettholde sterke ben, og reduserer risikoen for osteoporose. En enkelt 1/2-kopps servering med rødkåljuice inneholder 102 mikrogram vitamin K. Dette er 85 prosent av det daglige tilstrekkelige inntaket for voksne menn, og mer enn 100 prosent av det daglige AI for voksne kvinner, inkludert gravide kvinner.
folat
Folat hjelper kroppens vev utvikle seg, så vel som at cellene dine fungerer. Mangel på folat kan føre til fødselsskader, grått hår, diaré og sår. Folat er medlem av vitamin B-gruppen, og i kombinasjon med vitamin B12 og C-vitamin hjelper det kroppsbruk, nedbrytning og produksjon av nye proteiner. En 1/2-kopp rødkåljuice inneholder 48 mikrogram folat, som er 12 prosent av akseptabelt inntak for voksne menn og kvinner, og nesten 10 prosent av AI for gravide og ammende kvinner.
