Bønner er en næringsrik, høy karbohydrat, fettfattig mat. Dr. Robert Atkins, den senest bestselgende forfatteren av flere diettbøker, var uenig. Hans liste over matvarer som folk skal spise regelmessig, inneholder ikke noen bønner, og han anbefalte at du ikke spiser bønner i det hele tatt i de tidlige stadiene av diettplanene.
Har bønner forårsaket fett?
Linser Fotokreditt: CGissemann / iStock / Getty Images Atkins var uenig med mange andre medisinske eksperter om hvorvidt bønner er en sunn mat fordi han trodde at høykarbohydratmatvarer forårsaket fedme ved å øke blodsukker og fett forårsaket "nesten ingen blodsukkerhøyde". Mange andre medisinske eksperter mener at du bør spise flere bønner og andre høykarbohydrater for å gå ned i vekt og betrakte bønner som et utmerket alternativ til høyverdig kjøtt som en kilde til protein. "Å spise fett gjør deg feit," skrev Dr. Dean Ornish i "Dr. Dean Ornishs program for å reversere hjertesykdom."
Karbohydratteller
Bønner Foto Kreditt: MamaMiaPL / iStock / Getty Images Å spise noen høykarbohydratmatvarer var så viktig for Atkins at han satte inn en "Karbohydrat Gram Counter" på innsiden av coveret av "Dr. Atkins New Diet Revolution." Diagrammet viser at bønner har mer karbohydrater per porsjon enn alle kjøtt og oster, og nesten alle frukter og grønnsaker. Navy bønner har 23,9 gram karbohydrater per porsjon, kikærter 22,5 gram, baby lima bønner 21,2 gram, bønner 20,4 gram, linser 19,9 gram og røde nyre bønner 19,8 gram. Bare soyabønner, med 9,9 gram karbohydrater per porsjon, er relativt lave i karbohydrater.
Ingen bønner for uker
Du kan spise grønnsaker før bønner Foto Kreditt: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Atkins anbefalte at du ikke spiser bønner i løpet av diettens induksjonsfase. Dette betyr at du ikke kan spise noen bønner i minst to uker. Jo mer vekt du trenger å tape, jo lengre induksjonsfasen.
Kostholdets andre fase, kontinuerlig vekttap, varer til du er 5 til 10 pounds overvektig og inneholder en "karbohydratstige" som lar deg øke karbinntaket med 5 gram per uke, begynner med grønnsaker. Stigen har ni matgrupper, og bønner er i gruppe 6. Bønner med høy karbohydratsammensetning betyr at du ikke kan spise mange bønner i flere uker.
Et par flere bønner
Nyrebønner Foto Kreditt: Moodboard / Moodboard / Getty Images Atkins diett lar deg spise flere bønner i løpet av de to siste faser.
Du kan spise ytterligere 10 gram karbohydrater i uken i Pre-Maintenance-fasen, som varer til du er på din ideelle vekt. Flere bønner inneholder 10 gram karbohydrater i 1/4 kopp - nyrebønner, svarte bønner, marinebønner, limabønner og pinto bønner. På Atkins 'liste over Livstidsvedlikeholdsmat er ingen bønner i kategorien "spise jevnlig". Soyabønner, nyrebønner og tørketter er i gruppen "spise i moderasjon", og alle andre bønner er i kategorien "spise sparsomt".
Atkins 'pyramide
Atkins sunn diettpyramide har bønner i nærheten av pyramidenes punkt i samme kategori som nøtter, oljer, nøtter, oster og meieriprodukter. Bare fullkornsmat bør spises mindre enn matvarer i bønnekategorien, ifølge Atkins bøker. Hans pyramide anbefaler at du spiser mer kjøtt enn noen annen mat. Den vanligst aksepterte sunne diettpyramiden, US Department of Agriculture's USDA-pyramide, setter kjøtt og bønner i samme kategori, men anbefaler at du spiser flere bønner og unngår fettfattig kjøtt.
