Low-carb dietter som Atkins og South Beach er så populære at du kan begynne å tro at karbohydrater er dårlig å spise. I virkeligheten er slanking ikke så svart og hvitt. Å spise for mye av en ting, inkludert karbohydrater, kan være skadelig for deg. På den annen side kan du skade helsen din hvis du ikke spiser nok helsete kilder til karbohydrater.
Potensielle helsefare
Hvis du spiser en typisk amerikansk diett, er en god del av karbohydrater du inntar enkle karbohydrater som sukker, hvit ris og hvitt mel. Fyll på disse karbohydrater som den overveiende delen av dietten din, kan redusere ditt "gode" kolesterol, heve blodtrykket og øke mengden fett i blodet ditt.
Også fordi enkle karbohydrater raskt konverterer til blodsukker for energi, kan de bli lagret som overflødig kroppsfett hvis du ikke brenner dem raskt gjennom fysisk aktivitet. Slike hyppige blodsukkerspiker fører også til at kroppen din produserer for mye av et hormon som kalles insulin, som til slutt kan kaste av kroppens evne til å regulere insulin og føre til type 2 diabetes.
The Flip Side
Komplekse karbohydrater, som ofte finnes i næringsrik mat som fullkorn og grønnsaker, bidrar til å holde kroppen frisk. Carb-rik mat er full av vitaminer og mineraler som sink, vitamin E og magnesium. Et annet viktig næringsstoff i komplekse karbohydrater er fiber, noe som hjelper deg å føle deg matt i lengre perioder og reduserer sjansene dine for å spise flere kalorier enn du faktisk trenger. Du vil effektivt redusere risikoen for helsekomplikasjoner hvis du erstatter inntaket av enkle karbohydrater med komplekse karbohydrater.
Risiko for lavkarbid dietter
Low-carb dietter fokuserer generelt på inntak av protein og fett fra matvarer som fisk, kjøtt og egg. Kutte karbohydrater fra kostholdet ditt kan resultere i raskt vekttap, men dette kan tilskrives redusert kaloriinntak og tap av vannvekt. Som et resultat vil du sannsynligvis se denne vekten hauger tilbake så snart du går tilbake til det gamle dietten.
Siden karbohydrater er en viktig energikilde for kroppen, vil du sannsynligvis begynne å oppleve umiddelbare negative effekter som tretthet og crabbiness hvis du går på lavt karbo diett. Du vil også ha økt risiko for forstoppelse siden du vil spise mindre fiber. I tillegg vil du være mer sannsynlig å spise for mye kolesterol og mettet fett hvis du ikke får nok plantebaserte matvarer i kostholdet ditt. Dette øker risikoen for hjertesykdom og enkelte kreftformer.
Sunne tips
I stedet for å nikke karbohydrater, øker du inntaket av grønnsaker, frukt og helkornsprodukter og kutte på sukker og høyforedlede korn. Måter å inkludere flere hele korn i kostholdet ditt er: Begynn hver dag ved å spise havregryn, lag smørbrød på helhvete eller helkornsbrød, nyt brun ris i stedet for hvit ris, øk inntaket av bønner og lag hvit poteter til spesielle anledninger . Spis mer frukt og grønnsaker ved å inkludere en av hver i hvert måltid og snacking på dem mellom måltidene.
