Svinekjøttbiffen er et kutt fra skulderdelen av grisen. Det er en tynn biff som kommer fra samme seksjon som brukes til trukket svinekjøtt, og det pleier å være tøft når det ikke er kokt lavt og sakte. Kjøttet inneholder mer kollagen enn de fleste andre kutt av svinekjøtt. Kjøttet kjøtt sakte på lav temperatur gjør at kollagenet i vevet smelter bort, og gir svinemørket og saftig. Tilberedning av svinekjøtt i grillsås skaper en saftig matrett med en dristig smakprofil.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skyll svinekjøttene under kaldt, rennende vann og legg dem i stekeovnen.
Trinn 3
Bland grillsåsen med 1 kopp vann i en liten bolle, og hell sausen over toppen av biffene.
Trinn 4
Dekk stekepannen med aluminiumsfolie og tett kantene godt.
Trinn 5
Plasser stekeovnen i ovnen, og stek stekene i 3 til 4 timer, eller til kjøttet faller av beinet og flakes fra hverandre med en gaffel.
Ting du trenger
- 4 til 6 svinekjøttbiff
- 1 flaske grill saus
- Deep roasting pan
- Aluminiumsfolie
Tips
- Legg til varm saus til svinekjøttbiffene dine for å legge til et lite ekstra spark til smaken. Den nøyaktige mengden saus er ikke viktig. Bruk nok til å dekke stekene godt.
advarsler
- Vask hendene og overflatene det rå kjøttet har rørt grundig for å unngå alvorlig sykdom.
