Diabetikere drar nytte av en diett av høyfibre matkilder som bidrar til å kontrollere både vekt og blodsukker. Mange diabetikere må telle og begrense mengden karbohydrater de spiser for å holde blodsukkernivåene innenfor et trygt område. Av de to typer karbohydrater, kan du spise flere av de med betydelig fiberinnhold enn de med høyere sukkerinnhold, uten en unødig økning i blodsukker, ifølge American Diabetes Association (ADA).
Mange høyfibreholdige matvarer har selvsagt lave sukker-, fett- og kaloriopplysninger, noe som hjelper deg med å opprettholde en sunn vekt og redusere risikoen for diabeteskomplikasjoner. FDA anbefaler 25 g gjennomsnittlig daglig inntak av kostfiber for voksne.
Frukt
Diabetiske dietter bør begrense høysukkerfrukt, spesielt tørket frukt, som har konsentrert sukker. Dette etterlater fortsatt høyfiberbær og sitrusfrukter som akseptable fruktmatskilder, ADA relaterer. Innfødte og asiatiske pærer inneholder også moderat til høy fiber.
En asiatisk pære har 10 g fiber, mens 1 kopp ferske bjørnebær og bringebær har henholdsvis 7 g og 8 g, ifølge USDA Nutrient Database. Appelsiner og blåbær bidrar til moderate mengder fiber. Hvis du kjøper hermetisert eller frossen frukt, må du sørge for at de er pakket uten tilsatt sukker.
Appelsingrønnsaker
Søte poteter og andre oransje grønnsaker, som gresskar, squash og gulrøtter, leverer høy fiber i relativt lave kalorier. ADA påpeker at en bakt søtpotet, med 5 g diettfibre, forårsaker mindre påvirkning på blodsukker enn vanlig poteter og de andre appelsinplaggene.
Grønne grønnsaker
Grønne grønnsaker er en annen verdiskapende matkilde for diabetiske dietter, med svært lave kalorier og sukker, og ekstremt tette fordelaktige næringsstoffer, inkludert fiber. USDA viser en rekke valg med fiberinnhold på 5 g og oppover. I 1 kopp lagde kokte collards, ropegrønnsaker, brokkoli, spire, spinat og artisjokker hver med høyt fiberinnhold.
Helkorn
Hele hvete brød, pasta, brun ris og bygg er matkilder rik på fiber. Noen klare kornblandinger har for mange enkle karbohydrater, eller sukker, og lavt fiberinnhold fra bearbeidede korn. Men andre helkornsorter begrenser sukker og maksimerer komplekse karbohydrater og fibre, noe som gjør dem egnet til diabetisk diett. Pakkeetiketter viser innholdet av hvert av disse næringsstoffene i en foreslått betjeningsdel. De med 5 g fiber eller mer per porsjon gir minst 20 prosent av dagens fiberkrav.
belgfrukter
Kokte tørre bønner, soyabønner, erter og linser representerer belgfrukter med tett næringsinnhold. En-kopp eller 1/2-koppers porsjoner vil begrense kalorier i disse høyfibre matkildene, og gir også betydelig kalium, et mineral som bidrar til å regulere blodsukkeret.
USDA rapporterer at marinebønner, splitte erter og linser alle har 16 g eller mer fiber i 1 kopp. Ekstra valg inkluderer pinto, svart, nyre, lima og garbanzo bønner, sortøyede erter og soyabønner, alle med 10 g fiber og opp per kopp.
