Når vi snakker om kolesterol, er det vanligvis i referanse til blodkolesterol. Det er voksart, fett og kan finnes i alle kroppens celler. Kroppen bruker kolesterol for å lage hormoner, vitamin D og gallsyre, som bidrar til å bryte ned fett. Kolesterol reiser i blodet i low density lipoproteins (LDL) og høy tetthet lipoproteins (HDL). For mye LDL kan forårsake kolesteroloppbygging (aka-plakk) i arteriene, noe som gjør hjertet ditt mer vanskelig å sirkulere blod. Plaques kan bryte opp og forårsake blodpropper som blokkerer blod i hjernen (et slag) eller til hjertet (et hjerteinfarkt). Av disse grunnene er LDL kalt "dårlig" kolesterol. I motsetning hevder HDL kolesterol fra hele kroppen tilbake til leveren, som fjerner det fra kroppen og tjener det som "god kolesterol" -moniker.
Å ha høyt kolesterol refererer i stor grad til å ha for mye LDL og gir deg større risiko for hjertesykdom. Det er ikke vanligvis tegn eller symptomer for å fortelle deg at du har høyt kolesterol, noe som er en del av hvorfor hjertesykdom - den nr. 1 morderen av menn og kvinner - kalles den stille morderen. Det er verdt å merke seg at kroppen gjør alt kolesterolet det trenger, så det er ikke noe biologisk behov for å få det fra mat, selv om det er til stede i animalsk mat og kalles "diettkolesterol".
Myte 1: Å spise kolesterol øker kolesterolet
Det virker som en rimelig nok antagelse, ikke sant? Derfor anbefalte Dietary Guidelines for Americans (DGAC) en daglig grense på 300 milligram kolesterol, før ideen om at å spise kolesterol økte blodkolesterol, en risikofaktor for hjertesykdom.
Imidlertid viser den nyeste vurderingen av bevisene at å spise kolesterol ikke øker blodkolesterolet til bekymringsfulle nivåer, og at det ikke lenger er et mål for offentlig helse for reduksjon (eggelskere, glede). Når det er sagt, inneholder mange kolesterolholdige matvarer, som for eksempel rødt kjøtt, også mettet fett, noe som øker kolesterolet mer enn å spise kolesterol. I tillegg kan lave kolesterol dieter, som plantebaserte, være veldig sunne.
Myte 2: Kaffe øker kolesterolet
Ifølge DGAC 2015 viste noen kortsiktige studier at ufiltrert kaffe hevet LDL. Den gode nyheten er at filtrert kaffe, som er mye mer vanlig, ikke synes å påvirke kolesterol mye i det hele tatt. De bemerker at det er sterkt bevis for at det er bra for friske voksne å nyte tre til fem kopper kaffe om dagen (eller opptil 400 milligram per dag koffein) uten å bekymre seg for å øke risikoen for hjertesykdom, kreft eller for tidlig død. Det er til og med bevis på at moderat kaffeinntak faktisk reduserer risikoen for type 2 diabetes, hjertesykdom og lever og endometrium kreft. Det er noe å drikke (kaffe) til.
Myte 3: Fettmat er fulle av kolesterol
Ikke alle fettstoffer er kolesterolrike. Faktisk er kolesterol bare funnet i animalske matvarer. Det betyr at fettplanter som avokado, nøtter og olivenolje er naturlig kolesterolfrie. Disse matene er omtalt i mange av de sunneste spisemønstrene. Spesielt er nøtter og olivenolje kalt ut som nøkkelkomponenter av den svært hjerte-sunn middelhavsstil dietten.
Myte 4: Bytting av mettet fett med karbohydrater er en sunn måte å senke kolesterolet på
I henhold til 2015-retningslinjene, erstatter mettet fett med karbohydrater totalt og LDL-kolesterol ned (dette er en god ting). Men det øker også triglyserider og senker HDL (ikke så bra). Bytting av mettet fett med karbohydrater kan være spesielt skadelig hvis karbohydrater kommer fra raffinerte korn og tilsatt sukkerarter (brus, kaker, kjeks og chips).
For å få bedre helseforhandlinger, lavere total og LDL-kolesterol ved å spise flerumettet fett (PUFA) i stedet for mettet fett. For hver eneste prosent av kalorier som byttes ut (PUFA i, SFA ut), går risikoen for hjertesykdom ned med 2 til 3 prosent. For en 2000-kalori diett, er det bare 20 kalorier (ca 2 gram) verdt av mettet fett å erstatte for å begynne å høste fordelene. Noen PUFA-rikholdige matvarer inkluderer laks, ørret, solsikkeolje, valnøtter, tofu og soyabønner.
Myte 5: Et dårlig kosthold er den eneste grunnen til at kolesterolet blir for høyt
De fleste med høyt kolesterol har ubalanserte dietter å takke. Imidlertid mangler en av 500 mennesker genet som tar LDL ut av blodet, slik at det kan bygge opp i blodet og forårsake skade som kan føre til et tidlig hjerteinfarkt, hjerneslag eller hjertestans før 65 år.
Ifølge Harvard Medical School er opptil 90 prosent av mennesker med denne genetiske tilstanden uvitende om at de har det. Selv om dette er en annen vei til høyt kolesterol, behandles det fremdeles med å spise bedre og flytte mer. Spesielt betyr det at du trener regelmessig, spiser mindre rødt kjøtt og fettfattig meieri, og spiser mer fisk, hele korn, grønnsaker, nøtter og oljer. Avhengig av situasjonen din, kan legen din legge til kolesterolreduserende legemidler i blandingen, men en sunn livsstil er et viktig grunnlag for behandling.
Myte 6: Bare voksne trenger å få sitt kolesterol testet
Nasjonale standarder for helseundersøkelser anbefaler at selv sunne barn får kolesterolnivået kontrollert en gang når de er 9 til 11 år, og igjen når de er 17 til 21 år. Til sammenligning bør voksne uten risikofaktorer få kolesterolet kontrollert en gang hver fjerde til seks år. Det er en god ide å snakke med legen din dersom det er risikofaktorer som kan kreve mer regelmessig overvåkning (for eksempel røyking, diabetes, fedme, høyt blodtrykk, familiehistorikk for tidlig hjertesykdom).
Myte 7: Det eneste nummeret jeg trenger å vite er mitt totale kolesterol
Den totale kolesteroltalet er et utgangspunkt, men ikke hele kolesterolbildet. Generelt sett er totalt kolesteroltal over 200 milligram per deciliter blod rødt flagg. Innenfor de totale kolesteroltalene er resultatene for LDL, HDL og svært lavt tetthet lipoproteiner (VLDL).
Den laveste risikoen for hjertesykdom er forbundet med LDL under 100 milligram per deciliter, HDL over 60 milligram per deciliter og triglyserider under 150 milligram per deciliter (dvs. 30 milligram per deciliter VLDL).
Eventuelle poeng på feil side av disse nivåene betyr at du bør starte en diskusjon med helsepersonell.
