Hermetisert frukt kan ikke ha den friske smaken og den faste tekstur av nylig høstet moden frukt, men det gir fiber, karbohydrater og essensielle mineraler. Selv om frukt kan miste noe av vitamininnholdet under konserveringsprosessen, er den grunnleggende næringsprofilen likt frisk frukt. Hvis du spiser frukt som er pakket i vann eller i sin egen juice i stedet for i sirup, inneholder hermetisk frukt et sunt alternativ til de friske varianter.
Canning Process
Konservesprosessen som brukes av produsenter av hermetikkvarer, kan nedbryte noe av næringsinnholdet i frisk frukt, ifølge det amerikanske rådet for øvelse. Før canning blir modne frukter blanket - dyppet i kokende vann deretter i kaldt vann - for å myke frukten uten å tilberede den helt. Eksponeringen for kokende vann kan redusere fruktets B-kompleks og vitamin C innhold, som begge er vannløselige vitaminer som er følsomme for varme. Peeling av frukt før konservering kan fjerne noen av de polyfenoliske forbindelsene, som er antioksidant næringsstoffer som kan beskytte deg mot celleskader forårsaket av kreftfremkallende stoffer. Fiber, mineraler og karbohydrater i hermetisert frukt og frisk frukt er lik, det amerikanske rådet på treningsnotater.
Lese etiketter
Når du handler for hermetisert frukt, se etter frukt merket "pakket i sin egen juice" eller "usøtet". Frukt merket "pakket i sirup" eller "pakket i juice" kan ha tilsatt sukker, noe som betyr at ekstra kalorier og karbohydrater . Hermetisert frukt pakket i sin egen juice beholder sitt polyfenoliske innhold, ifølge det amerikanske rådet på trening.
Frukt utveksling
Hermetisert frukt har ca 60 kalorier og 15 g karbohydrat per porsjon, ifølge American Diabetes Associations fruktutvekslingsliste som vist på MayoClinic.com. En halv kopp usøtet hermetisert abrikos, kirsebær, fersken, pærer, ananas eller blommer er lik en fruktdrift. Tre fjerdedeler av en kopp usøtet hermetisert grapefrukt eller mandarin-appelsiner utgjør en frukt som serverer. Til sammenligning er fire friske aprikoser, en stor pære, 3/4 kopp kupert ananas eller to små plommer lik en frukt som serverer. For 15 g karbohydrater og 60 kalorier, gir frisk frukt mer volum enn usøtet hermetisert frukt, noe som betyr at å spise en servering med frisk frukt kan tilfredsstille din sult mer effektivt enn den hermetiske tilsvarende.
Smak og tekstur
Hermetisert frukt kan ikke ha den faste tekstur eller subtile smaker av moden frukt, men den myke tekstur kan være en fordel hvis du følger et tørt diett av medisinske grunner. Hvis du ikke tåler grovfôr i frisk frukt, kan du oppdage at hermetiske varianter er lettere å fordøye. Hermetiserte frukter som mandarin appelsiner gir en sunn matbit for små barn, som ofte nyter deres mykere tekstur.
forslag
Hermetisert frukt gjør en praktisk matlaging ingrediens samt en rask matbit. Bland hermetisert fersken i smoothies eller server med vanilje yoghurt eller fettfattig iskrem. Rør hermetisert brombær eller blåbær til pannekaker eller muffins for ekstra fiber og antioksidant næringsstoffer. Ternet ananas legger til en eksotisk smak for cole slaw eller kastet salater. Til frokost, topp cottage cheese med hermetisert abrikos, ananas eller pærer.
