Søt og nutty, adzukibønnen er en liten rødbrun bønne som ofte brukes i japanske desserter. Som andre belgfrukter er adzukibønnen et ernæringsmessig kraftverk, rik på protein, fiber og folsyre. Å vite ernæringsinformasjonen for den lille røde bønnen kan hjelpe deg med å se fordelene i kostholdet ditt.
Vektbevisste kalorier
Hvis du prøver å gå ned i vekt eller opprettholde en sunn vekt, kan spise adzukibønner hjelpe. En 1/2-kopps servering av kokte adzukibønner, som veier 115 gram, inneholder 147 kalorier. Ifølge British Nutrition Foundation er adzukibønner en lav-energi-tett mat, med 1,3 kalorier per gram. Dette betyr at de har lave kalorier sammenlignet med serveringsstørrelsen, og fyller deg med færre kalorier, noe som gjør det lettere for deg å balansere kaloriene dine for en sunnere vekt.
Karbohydrater og fiber
De fleste av kaloriene i adzukibønner kommer fra karbohydratinnholdet. En 1/2-kopps servering med kokte bønner inneholder 28 gram karbohydrater. Institutt for medisin anbefaler at 45 til 65 prosent av kaloriene i dietten kommer fra karbohydrater. Noen av karbohydrater i bønnene kommer fra fiberinnholdet, med 8 gram fiber i 1/2-koppen servering. Å få mer fiber i kostholdet ditt, kan redusere risikoen for type 2 diabetes, fedme og hjertesykdom, i henhold til 2010 Dietary Guidelines for Americans. Kvinner trenger 25 gram fiber om dagen, mens menn krever 38 gram.
Protein og fett
Adzuki bønner er en god kilde til protein og inneholder svært lite fett. En 1/2-kopps servering inneholder 8 gram protein og mindre enn 1 gram fett. Institutt for medisin anbefaler at du får 10 til 35 prosent av kaloriene fra protein og 20 til 35 prosent fra fett. Mens bønnene er en god kilde til protein, inneholder de ikke alle de essensielle aminosyrene, noe som gjør dem til en ufullstendig kilde til protein. Du bør imidlertid kunne møte dine aminosyrebehov hvis du spiser en rekke matvarer, inkludert grønnsaker og korn, gjennom hele dagen.
Vitaminer og mineraler
En 1/2 kopp servering av kokte adzukibønner møter 12 prosent av den daglige verdien for jern, 13 prosent av den daglige verdien for kalium og 35 prosent av den daglige verdien av folsyre. Jern er ansvarlig for å få oksygen til musklene og organene og utgjør også en del av enzymer som hjelper deg med å fordøye mat. Å spise mer kaliumrike matvarer som adzukibønner kan bidra til å forbedre blodtrykket, i henhold til 2010-retningslinjer for amerikanere. Folinsyre er et B-vitamin som er nødvendig for å lage nye celler, og det er spesielt viktig for kvinner i fertil alder. Tilstrekkelig inntak bidrar til å forhindre fosterskader hos spedbarn.
