Fytoøstrogener er en klasse av kjemikalier som har hormonale egenskaper. Spesielt kan de oppføre seg som det kvinnelige hormonet østrogen en gang inne i kroppen. Disse forbindelsene, som har blitt undersøkt for deres potensial til å påvirke brystkreftrisiko, finnes hovedsakelig i forskjellige typer bønner, i tillegg til andre høyfibreholdige matvarer.
Fytoøstrogen Grunnleggende
Fytoøstrogener kan fungere på ulike måter inne i kroppen. Mens de etterligner effekten av østrogen ved lave doser, kan de faktisk blokkere human østrogen ved høye doser, forteller Cornell University. I tillegg kan fytoøstrogener forstyrre tumorcellevekst, noe som kan bidra til å forebygge kreft, eller de kan forandre DNA-prosesser, noe som kan ha skadelige effekter. På grunn av de ulike oppføringene av fytoøstrogener er det ingen konkrete bevis på om de kan bidra til å forhindre brystkreft og andre hormonavhengige kreftformer som eggstokk og livmor.
Tre klasser av fytoøstrogener
Tre forskjellige typer fytoøstrogener finnes i over 300 matvarer, ifølge Cornell University. En klasse, isoflavoner, finnes i belgfrukter - med soyabønner som den viktigste kilden til denne fytostrogenformen. En andre klasse av fytoøstrogener, kjent som lignaner, finnes i høyfibre matvarer, inkludert lin, brans, bønner og frokostblandinger. Til slutt kan coumestans finnes i forskjellige typer bønner, inkludert pinto bønner, splitte erter og limabønner.
Rikeste kilder
De rikeste kildene til fytoøstrogener i det menneskelige kostholdet inkluderer soyabønner, rødkløver, fullkorn og linfrø. Urter med høye konsentrasjoner av fytoøstrogener inkluderer humle, timian, lakris og verbena, notater NYU Langone Medical Center. Noen urter syntes ofte å ha phytoøstrogener som faktisk ikke inkluderer sagpalme, wild yam, chasteberry, ginseng, black cohosh og dong quai. Disse urter kan imidlertid etterligne effekten av østrogen under visse forhold.
Sikkerhet
Linus Pauling Institute konstaterer at den langsiktige sikkerheten ved høye doser kosttilskudd som inneholder en form for fytoøstrogener, soyisoflavoner, fremdeles er uklart. Mens dietter som inneholder soya og soyaprodukter bør anses som trygge, kan det være best å unngå soya kosttilskudd, da de kan inneholde høyere nivåer av fytoøstrogener. Matvarer som inneholder fytoøstrogener er sannsynligvis trygge og anses generelt som sunne.
