Homecooked måltider anses generelt sunnere enn fastfood. Dette skyldes at hurtigmat måltider vanligvis inneholder høye nivåer av kalorier, mettet fett, sukker og salt, ifølge en 2007 artikkel i "The New York Times Health Guide," en medisinsk referanse akkreditert av American Accreditation HealthCare Commission. Til tross for helserisikoen som følger med fastmatskonsum, fortsetter folk å spise det fordi mange mennesker ikke har tid til å velge og tilberede mat hjemme. Imidlertid trenger fastfood ikke å være så usunn som dens omdømme forutser.
Fordeler og ulemper med hjemmelaget mat
En påståtte fordel med homecooked måltider over hurtigmat er det billigere, forklarer MayoClinic.com. Men fordi du også bruker på krydder, krydder og gass og elektrisitet når du lager mat hjemme, er kostnadsforskjellen kanskje ikke så stor som mange tror. I tillegg tar homecooked måltider vanligvis mer tid til å forberede seg og krever at du har matlagingskunnskaper. På den annen side er smaken av hjemmelaget mat generelt bedre, fordi du er i stand til å velge ferske ingredienser. Du kan også sikre at ingrediensene som går inn i maten, er rene og fri for forurensninger.
Fedme, diabetes og fastfood måltider
Du løfter risikoen for helseproblemer som fedme når du spiser måltider i fastfood, ifølge en 2007-artikkel i "The New York Times Health Guide." Dette skyldes at du ikke klarer å kontrollere forholdene som oppstår når måltider i fastmat er tilberedt på samme måte som du kan når du lager mat hjemme. En studie publisert i et utgaven av Lancet i 2005 analyserte effekten av hurtigmatskonsentrasjon på vekt og insulinresistens. Studien omfattet mer enn 3000 deltakere over 15 år. Det oppdaget at deltakere som spiste fastmat måltider mer enn to ganger i uken, fikk ca 4,5 kg og var to ganger mer motstandsdyktige mot insulin. Funnene støtter påstanden om at fastfood forbruk øker risikoen for fedme og type 2 diabetes. En annen studie som ble publisert i 2004-utgaven av "Pediatrics", konkluderte med konklusjoner om effekten av hurtigmatskonsum på barn. Men mer forskning er nødvendig for å ytterligere validere denne påstanden.
Serveringsstørrelse og samlet næringsverdi
Hjemmelaget mat varierer fra måltider med fastfood måltider når det gjelder serveringsstørrelse og total næringsverdi. En typisk fastfood burger bruker en kombinasjon av biff, brød og krydder som ender med å ha ca 71 cal / oz for en sandwich som er omtrent 3,5 oz, MayoClinic.com notater. Det er mulig å lage homecooked burgere sunnere ved å bruke magert biff og hvetebrød samt sunne krydder. Hvis du velger ingrediensene nøye, er det mulig å lage en hjemmelaget burger som bare har ca 67 cal / oz for en 4,5 oz sandwich.
Spise sunt
Uansett om du velger å spise hjemme eller ha fastmat, er det viktig å velge sunn mat når det er mulig. Unngå transfett og bearbeidet mat, fordi disse vil ha en negativ effekt på helsen din, forklarer HelpGuide.org. Velg sunn fett som olivenolje og fiskeolje i stedet. I stedet for å spise fruktpies eller hermetisert frukt, velger du å spise mer fargerike frukter og grønnsaker som er friske. Inkluder fisk og fjærfe i kostholdet ditt også.
