Matallergier oppstår når kroppens immunsystem feilaktig angriper matproteiner, og forårsaker at kroppen frigjør store mengder histaminer og andre immunkjemikalier. Kroppen frigjør disse kjemikaliene så plutselig at en person kan ha en livstruende allergisk reaksjon i øyeblikk av å spise en utløsermat. Opptil 15 millioner amerikanere kan lide av matallergier, ifølge Food Allergy and Anafylaxis Network.
Nut Allergi
Nøtter er en av de vanligste matallergene. Det finnes flere familier av nøtter, slik at en person som er allergisk mot valnøtter, for eksempel kan eller ikke har en reaksjon på mandler. Noen allergikere anbefaler at pasientene skal være trygge og unngå alle tre nøtter hvis de har en reaksjon på en type mutter. Noen leger anbefaler også pasienter å unngå peanøtter, hvis en kryssreaksjon oppstår.
Peanut Allergi
Peanøtter er ikke sanne nøtter. De er medlemmer av legume familien, som er erter, bønner og kikærter. Peanøt allergi kan være livstruende, selv om den følsomme personen ikke spiser peanøtter. Luftburet peanøttprotein kan være nok til å utløse en reaksjon hvis allergien er alvorlig. Noen mennesker med peanøttallergi kan tolerere raffinert peanøtolje, siden alt protein er fjernet.
kikerter
Kikærter er verdens mest forbruksede belgfrukter, ifølge CDCs frukt og Veggies Matter. Kikærter er vanlige i Midtøsten mat. De er en viktig kilde til protein for vegetarianere og andre som begrenser mengden kjøtt i deres dietter. Avhengig av sorten, kan kikærter, også kjent som garbanzo bønner, være blekgul, rød, brun eller svart.
Skal du unngå kikærter?
Med mindre du har hatt en allergisk reaksjon på kikærter, bør du ikke unngå å unngå dem, selv om du har en peanøtt eller tremut allergi. De fleste med peanøt allergi tolererer andre belgfrukter uten reaksjon. Din allergiker kan utføre en hudpricktest som viser en positiv reaksjon på andre belgfrukter samt peanøtter, men dette betyr ikke at du har en allergisk reaksjon på kikærter.
