Å finne rimelige, næringsrike måltider for store familier, tar nøye budsjettplanlegging, oppmerksomhet til ernæringsmessige opplysninger på etiketter og litt kreativitet på kjøkkenet. Heldigvis er det dusinvis av muligheter for matlaging av store, sunne måltider på et lite budsjett - fra chili til lasagne - og mange av dem er lett å forberede.
Tre-Bean Chili
Chili er en klassisk, solid parabol som gir rikelig med fiber og protein fra bønner og grønnsaker. Begynn med en base av tre bønner, som røde nyrebønner, svarte bønner og garbanzo bønner, i like store deler. Legg i en blanding av ditt valg av grønnsaker; mais, selleri og gulrøtter er økonomiske alternativer. For smak, bør du vurdere å legge til noen sprut av varm saus eller en hvitløksklite, som begge er relativt billige. Avhengig av proporsjonene dine, bør du ende opp med 1 kopp porsjoner som har mer enn 15 gram protein og 2 gram fiber hver.
Masse Lasagne
Lasagne er en svakt lett pasta rett som kan mate en mengde, selv om det tar litt tid å forberede. Lasagne nudler, tomatsaus, ricotta ost og kokt kjøtt er kjernedetaljer for denne parabolen. Ricottaost og malt kjøtt er de dyreste elementene i denne listen, men det bør heller ikke kompromittere et begrenset budsjett. Med tomatsaus og kjøtt er retten rik på vitamin A og protein.
Frokost til middag
Et annet alternativ for store familier involverer matlaging av tradisjonell frokostmat til middag. Egg er billig på de fleste steder, og brød varierer i pris, men grunnleggende typer som skiver helhvede er billige. Telle på to egg og to stykker brød for hver person, med en sidefat av frukt, som bananer eller appelsiner. To egg gir 12 gram protein, og de fleste frukter er lastet med fiber, vitamin C og B-vitaminer. Selv om du legger til grønnsaker og krydder til eggene, er måltidet kostnadseffektivt og lett å forberede seg på en stor mengde.
Kylling og ris
Kjøpe kylling i bulk gjør det billig, spesielt hvis du utnytter salg, og ris er allerede veldig billig i de fleste områder. Å lage ris og kylling sammen er en skalerbar oppskrift som er perfekt for nesten alle størrelser, og det gir en fyllingsbalanse mellom karbohydrater og protein. Kast i sauteed grønnsaker som løk, selleri eller sopp for ekstra vitaminer, mineraler og antioksidanter for en ubetydelig ekstra utgift per porsjon.
