Benløse, skinnfrie kyllingebryst er allsidig. De kommer i single-porsjoner og kan tilberedes på mange forskjellige måter. Kyllingbrystene kombinerer godt med mange forskjellige krydder, slik at du kan ha meksikansk kylling en natt, asiatisk kylling en natt, etterfulgt av kyllingsalat og deretter sørkylling med saus og grønnsaker. Tomater er like tilpassbare, og brukes i mange forskjellige retter. Bakt kylling med tomater kan være krydret-varmt eller subtilt smaksatt og komplekst. Avhengig av krydder du velger, serverer du bakt kylling og tomater med pasta, poteter, ris eller polenta.
Trinn 1
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit.
Steg 2
Skyll kyllingbrystene og klapp dem tørt. Seske sjenerøst på begge sider med salt og pepper.
Trinn 3
Varm skillet over middels høy varme og tilsett olivenoljen. Brun kyllingebrystene på begge sider, ca 2 minutter totalt.
Trinn 4
Fjern kyllingbrystene på en tallerken og sett til side.
Trinn 5
Sautér løk, hvitløk og paprika i 2 minutter, legg deretter tomater, timian eller oregano, løvblad og rødpepperfling. Kok over middels varme, rør ofte, til blandingen er boblende.
Trinn 6
Return kyllingbrystene og eventuelle akkumulerte juice til stekepannen med tomatsausen.
Trinn 7
Bake i ovnen til kyllingens indre temperatur er 165 grader Fahrenheit, ca 10 minutter. Mål temperaturen med et øyeblikkelig termometer satt inn i den tykkeste delen av brystet.
Trinn 8
Kast av løvbladet før du serverer kyllingen.
Ting du trenger
- 4 til 6 beinfrie, skinnfrie kyllingbrysthalvdeler
- Salt
- Jord svart pepper
- 2 ss. oliven olje
- Stekeovn med ovn
- Tallerken
- 1/4 kopp hakket løk
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 kopp krydret paprika
- 2 kopper skrelt, frøet og terninger tomater eller en 14-oz. kan med terninger tomater og juice
- 1 ts. fersk timian eller oregano
- 1 løvblad
- 1/4 ts. røde pepper flak
- Øyeblikkelig termometer
Tips
- Legg cumin og koriander for en meksikansk-inspirert tallerken. Garnér med lime skiver. Legg til basilikum for en italiensk inspirert tallerken. Garnér med parmesanost. Legg terninger med aubergine, courgette eller ristede røde paprika for mer tekstur og smak.
