En innendørs rotisserie maskin kan være et godt valg for matlaging biff. Biffen går i en kurv og fettet tørker ned av kjøttet, og holder biffen fra å bli fettete. Rotisserie matlaging holder biff saftig og øm. Du kan gni mørbradsstikk før matlaging med en krydderblanding som vil bringe uten smak, kjøttets smak. Prøv denne biffpreparatet når du grener ut fra den gamle rotisserie-standbyen, kyllingen.
Trinn 1
Vask biffen under kaldt, rennende vann. Pat tørke med papirhåndklær. Gni stekene med olivenoljen.
Steg 2
Kombiner brunt sukker, paprika, rosmarin, sort pepper, hvitløkspulver, selleri salt, chili pulver, timian og pulverisert sennep på en tallerken. Gni biffen i blandingen, belegg grundig.
Trinn 3
La biffen stå på tallerkenen og dekk med plastfolie. Kjøl over natten.
Trinn 4
Forvarm rotisserieen til 350 grader F eller dens middels varmeinnstilling.
Trinn 5
Legg biffene i rotisseriekurven og lukk lokket. Legg biffen på spyttstangsenheten og kok i 15 minutter for middels sjeldne, 17 minutter for middels eller 20 minutter for godt utført.
Trinn 6
Fjern stekene fra rotisseriekurven og la det stå ved romtemperatur i 15 minutter før servering.
Ting du trenger
- 2 kg. mørbrad biff
- Tørkepapir
- 2 ss. ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 ss. lysebrunt sukker
- 1 ss. søt paprika
- 1 ts. knust rosmarin
- 1 ts. svart pepper
- 1 ts. Hvitløkspulver
- 2 ts. Selleri salt
- 1/2 ts. chilipulver
- 1/2 ts. timian
- 1/4 ts. pulverisert sennep
- Tallerken
- Plastfolie
- Rotisserie kurvvedlegg
