Kaffe er en av de mest populære drikker i verden, med gjennomsnittlig 1,5 milliarder kopper kaffe som forbrukes hver dag. Mens kaffe er tradisjonelt brukt som en rask pick-me-up, kan visse kjemikalier som finnes i kaffe også fremme vekttap - spesielt når det blir konsumert fra rå, uberørte kaffebønner kjent som grønn kaffe.
Vekttap Egenskaper av grønn kaffe
Vekttap egenskapene til grønn kaffe er tilskrevet en type antioksidant funnet i kaffe kjent som klorogen syre, eller CGA. CGA har blitt påstått å hemme absorpsjonen av glukose i tynntarmen, samt frigjøring av glukose fra leveren inn i sirkulasjonen. Denne effekten reduserer nivået av glukose i blodet ditt slik at kroppen din er avhengig av fettceller for energi i stedet for karbohydrater, som senere fører til tap av kroppsfett.
Klorogent syreinnhold i kaffe
CGA er til stede i høye mengder i grønn kaffe og i mindre grad i stekt kaffe, da den brytes ned av stekeprosessen. En rapport fra University of California viste at grønne kaffebønner leverer alt fra 34,4 til 41,6 milligram per gram CGA. Steke grønne kaffebønner ved 230 grader Celsius i 12 minutter, reduserer CGA-innholdet til nesten halvparten, og roasting ved 250 grader Celsius i 21 minutter reduserer nesten CGA-nivåene helt. CGA innholdet for mest stekt kaffe varierer fra ca 2. til 7 milligram per gram.
Studier på grønn kaffe
Flere studier har bekreftet vekttapskraften til grønn kaffe, inkludert en studie fra 2007 publisert i "The Journal of International Medical Research." Studien fokuserte på et kaffeprodukt bestående av 2000 mg Arabica og Robusta brent kaffe, 200 milligram av en grønn kaffe ekstrakt og 90 mg til 100 milligram CGA. Deltakere i den grønne kaffekohorten drakk fem kopper av kaffeproduktet, tilsvarende 11 gram kaffe om dagen i 12 uker. På slutten av 12 uker mistet den grønne kaffekohorten et gjennomsnitt på 5,4 pounds og 3,6 prosent kroppsfett. Til sammenligning mistet den svarte kaffegruppen totalt 1,7 pund og 0,7 prosent kroppsfett.
betraktninger
Disse studiene brukte et blandet kaffeprodukt som inneholdt både grønn kaffekstrakt og stekt kaffe. Siden grønn kaffe ikke kan brygges som stekt kaffe, kan den bare konsumeres i form av grønn kaffekstrakt. Flere bedrifter tilbyr nå blandinger av stekt kaffe med grønn kaffeekstrakt som fremmes spesielt for vekttap. Ekstrakten kan også kjøpes som et separat tilskudd uten kaffe. Undersøkelser om vekttap har vist en positiv effekt ved doser hvor som helst fra 180 milligram til 1000 milligram grønt kaffeekstrakt og 81 til 500 milligram CGA. Som med noen form for vekttapstilskudd, snakk alltid med legen din før du bruker grønn kaffe ekstrakt for å avgjøre om det er trygt for deg.
