Karbohydrater i form av fullkorn er et integrert stykke av et godt balansert kosthold og i det lange løp fører til større vekttap. Dietter som inneholder tilstrekkelige mengder karbohydrater og stivelser fra brød, kan også bidra til å opprettholde en sunn vekt, rapportere leger på Vektkontrollinformasjonsnettverket, en tjeneste hos Nasjonalt institutt for diabetes og fordøyelses- og nyresykdommer. Samtidig er det noen brød som er sunnere og bedre for en diett enn andre.
Lavt kaloribrød
Se etter lavt kalori brød. Fotokreditt: Polka Dot-bilder / Polka Dot / Getty Images Det finnes en rekke brødprodusenter som produserer lettere og tynnere stykker brød, og dermed kutte ned på kaloriene. En gjennomsnittlig stykke fullkornsbrød inneholder alt fra 70 til 110 kalorier. Ved å skive brødet tynnere eller legge til luft i prosessen, er en tynn skive med lavt kalori brød bare ca 40-50 kalorier. Noen brødprodusenter har lavkalorier hveteversjoner av skiver med bare 40 kalorier per stykke, og gir like mye kostfiber som fullkalorien.
Helkorn
Fullkornsbrød. Fotokreditt: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Leger ved Harvard Helsehøgskolesenter rapporterer at ved å lese etiketter tett, kan du bestemme de sunne brødene for å spise på en diett. Hele korn, som gir de komplekse karbohydrater som trengs for fordøyelse og energi, bør være de første ingrediensene som er oppført på pakken. Markedsførere kan annonsere produktet som helkorn, men beviset er på listen over nødvendige ingredienser. Matvarer som bare er laget med hvetemel eller beriket hele hvetemel, en vanlig første ingrediens på bearbeidet brød, kan lastes med sukker, fett og andre diett-saboterende ingredienser. Se etter et helkornstempel for å sikre høyeste kvalitet på korn.
Rugbrød
Rugbrød. Fotokreditt: Natikka / iStock / Getty Images Rugbrød kan gi en utmerket kilde til komplekse karbohydrater og fibre i en diett uten å pakke på kaloriene. Rågbrød er tett og fiberrikt, noe som gjør det vanskeligere å overtale seg. Sukker fra rug blir absorbert av kroppen langsommere enn andre korn og kan hjelpe dieters opprettholde stabile blodsukkernivåer. Ifølge Folkehelseinstituttet i Finland hvor rug er en stor del av kostholdet, fordøyer rug i en mer komplett form og reduserer forstoppelse ettersom det oppmuntrer til regelmessighet.
