Tror du ikke kan nyte queso fordi du er vegan? Tenk igjen. Vi har pisket opp en meierifri queso som smaker som den virkelige ting - soya og falsk ost er ikke inkludert. Denne vegetabilske dip er så velsmakende, selv ikke-veganer vil nyte det.
Du vil lage queso ved å kombinere stekt aubergine med dampet blomkål i en matprosessor. Eggplanter er en utmerket kilde til kostfiber, som øker fordøyelsen og beskytter mot type 2 diabetes. Og blomkål inneholder sulforafan, som bekjemper kreft og forbedrer blodtrykket.
Legg til cashewmelk for kremhet, sammen med en håndfull krydder (tenk: gurkemeie, spidskommen, cayennepepper og røkt paprika) for et hint av varme. Du vil også kaste i næringsgjøre for rikdom og flytende aminos for en herlig, umami smak.
Bland til glatt og server toppet med Rotel. Du kan nyte det med sjetonger eller favorittgrønnsaker av ditt valg. Denne dip er så deilig kremaktig, du vil ikke engang merke til at det er meierifritt (vi lover!).
En servering inneholder 51 kalorier; 2,07 gram totalt fett; 3,21 gram protein; og 4,81 gram totalt karbohydrater.
Hva tror du?
Er du en fan av queso? Har du noen gang prøvd vegansk queso? Vil du prøve denne oppskriften? Del dine tanker i kommentarfeltet!
