Gåsegg er ikke en vanlig mat i det amerikanske kostholdet. De er omtrent tre ganger så stor som et kyllingegg. Skallet på et gåseegg er betydelig vanskeligere og smaken er rikere og mer intens enn konvensjonelle kyllingegg. Mange av næringsstoffene ligner på et kyllingegg, men multipliseres på grunn av deres større størrelse.
Kalorier og makronæringsstoffer
Et typisk gåseegg veier omtrent 144 g, eller 5 oz., Inneholder 266 kalorier. Det gir nesten 20 g protein og 20 g fett, hvorav 5 g er mettet. Et gåseegg inneholder ca 2 g karbohydrater. Et kyllingegg inneholder i sammenligning bare 72 kalorier, 6 g protein, 4,75 g fett og .36 g karbohydrater og veier bare 50 g eller 2 oz.
Andre næringsfordeler
Et gåseegg gir 9 prosent av det amerikanske landbruksdepartementet anbefalt daglig tilførsel av kalsium, 19 prosent av vitamin A og 29 prosent av jern. Det tilbyr 53,1 mg selen - omtrent tre og en halv ganger mengden som finnes i et kyllingegg. Et goose egg er også en god kilde til karotenoid, en type antioksidant, lutein som kan hjelpe med øye og hud helse forklarer Lutein Information Bureau.
kolin
Et gåseegg gir 379 mg kolin, et næringsstoff gruppert med B-vitaminene. RDA for kolin er 425 mg for de fleste voksne kvinner og 550 mg for de fleste voksne hanner. Kolin spiller en viktig rolle i utviklingen av celler og mobilkommunikasjon. Mangel på kolin kan påvirke leversykdom, herding av arteriene og nevrologisk funksjon.
betraktninger
Goose egg inneholder en høy mengde kolesterol. American Heart Association friske individer holder seg til mindre enn 300 mg kolesterol daglig, mens de som tar kolesterolsenkende medisiner eller diagnostiseres med høyt kolesterol, bruker bare 200 mg. Ett gåseegg har 1,227 mg kolesterol. Med denne høye mengden kolesterol, inkludert gooseegg som en vanlig funksjon i dietten, kan det påvirke hjernens helse negativt.
Bruker
Et gåseegg kan tilberedes som kyllingegg. Kokende, poaching eller scrambling vil inneholde den naturlig "eggete" smaken av gåseegget. Gitt deres større størrelse, er det bare nødvendig å lage en generøs størrelse omelett.
