Muslinger av seg selv er veldig næringsrike og fylt med essensielle næringsstoffer. De er ikke veldig høye i kalorier hvis du damper dem, noe som er en av de mest typiske måtene å forberede disse skalldyrene på. Å lage dem i en kremsaus eller fylle dem, vil imidlertid øke deres kaloriinnhold sterkt.
Seafood Calorie Comparisons
En 3-ounce servering blåskjell tilberedt med fuktig varme inneholder 146 kalorier. Dette er litt høyere enn noen andre typer sjømat du kan velge. For eksempel har samme mengde dampet hummer 76 kalorier, og en 3-ounce servering av dampet reker har 101 kalorier. Muslingene er imidlertid mye høyere i næringsstoffer, men med mer vitamin C, niacin, riboflavin, tiamin, folat, vitamin B-12, jern, selen og mangan enn enten hummer eller reker. Det har også mindre natrium. Vitamin C, selen og mangan er alle antioksidanter som bidrar til at cellene dine blir skadet av frie radikaler, og B-vitaminene hjelper til med å slå maten du spiser inn i energien du trenger. Du trenger jern for å danne røde blodlegemer og bære oksygen i hele kroppen din.
