Oregano kreves i en rekke meksikanske, italienske og ristende oppskrifter. Koking med fersk oregano krever en litt annen tilnærming enn å lage mat med urt når den tørkes. Forstå hvordan du bruker urten i sin friske form for å få mest mulig ut av oppvasken, og også for å forbedre helsen din. Oregano i noen form kan virke som en anti-inflammatorisk. I tillegg har det egenskaper som kan lindre symptomer på metabolsk syndrom og diabetes, ifølge en studie publisert i desember 2008 "Journal of Agricultural and Food Chemistry."
Trinn 1
Mål nøye. Frisk oregano er mindre konsentrert enn den tørkede motparten. Hvis du erstatter fersk oregano i en oppskrift som krever tørket, enten doble eller tredoble mengden av urt du bruker for å sikre at den gir den ønskede smaken.
Steg 2
Bruk fersk oregano med sjømat. Mens tørket oregano ofte brukes til å koke sauser og roster, blir friskt oregano oftest tilsatt som en krydder som er sprinklet på toppen av fisk eller pasta.
Trinn 3
Tilsett fersk oregano som erstatning for marjoram, om nødvendig. Matnettverkets "Guide to Fresh Herbs" antyder at den krydrede, peppende smaken av fersk oregano er en rimelig erstatning for marjoram hvis du er midt i matlagingen og oppdag din tilførsel av marjoram er utarmet.
