Akutt betennelse er en sunn respons på akutte skader fordi det hjelper helbredelsesprosessen, men kronisk betennelse i kroppen din kan øke risikoen for tilstander som hjertesykdom, leddgikt og diabetes. Nivåer av C-reaktivt protein, eller CRP, serumamyloid A eller SAA, og andre immunsystemsvar kan indikere nivåene av betennelse. Din diett påvirker betennelse, og peanøttsmør kan være en del av et anti-inflammatorisk diett.
Diettfett
En diett høy i ensumettede fett kan være antiinflammatorisk, og jordnøddesmør er en rik kilde, med nesten 8 gram monoumettet fett i hver 2-spiseskje. Jordnøtt smør gir 4,5 gram flerumettede fett per porsjon som også kan senke betennelsen, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Informasjonssenter. Jordnøtt smør er kolesterolfritt og lavt i mettet fett, og redusering av inntaket av diettkolesterol og mettet fett kan senke nivåene av CRP og SAA.
Glykemisk indeks
En diett som legger vekt på lavglykemiske matvarer kan redusere kronisk betennelse, og peanøttsmør har en lav glykemisk indeks. Den glykemiske indeksen av en mat med karbohydrater indikerer potensialet for at maten spiser blodsukkernivået, og et høyglykemisk diett kan øke nivåene av C-reaktivt protein, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Informasjonssenter. Velg jordnøtsmør uten tilsatt sukker for å senke den glykemiske indeksen på jordnøttsmørket ditt enda lenger.
Anti-inflammatoriske mikronæringsstoffer
En 2-ss servering med peanøttsmør gir 49 milligram magnesium, eller 12 prosent av den daglige verdien. Magnesium er også i nøtter, fullkorn og bønner, og et antiinflammatorisk diett er rikt på dette essensielle mineral, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Informasjonssenter. Jordnøtt smør gir 0,17 milligram vitamin B-6, eller om lag 8 prosent av den daglige verdien av dette vitaminet som kan redusere risikoen for hjertesykdom og leddgikt. Et annet anti-inflammatorisk næringsstoff i peanøttsmør er vitamin E, et fettløselige vitamin som også finnes i nøtter og vegetabilske oljer.
Annen informasjon
Et antiinflammatorisk diett gir et passende antall kalorier som hjelper deg med å oppnå eller opprettholde en sunn vekt fordi fedme øker betennelsen, ifølge Linus Pauling Institute Micronutrient Informasjonssenter. Jordnøtt smør gir 188 kalorier per 2-spiseskje servering, så spis det bare i moderat for å unngå uønsket vektøkning. Jordnøtt smør gir ikke alle de essensielle næringsstoffene i et balansert anti-inflammatorisk diett, som er rik på frukt og grønnsaker for vitamin C og phytonutrients, og inkluderer omega-3 fett, som for eksempel fra fisk.
