De fleste amerikanere spiser mer brød enn de tror. Du har sannsynligvis toast til frokost, en sandwich, panini eller under for lunsj, og et par stykker hvitløkbrød med middagen din. Brød inkluderer også pizza deig, burger boller, bagels, engelsk muffins, fransk baguette, ruller og croissanter. De fleste brød er relativt lave i fett og høyt i karbohydrater, som passer til US Department of Agriculture kostholdsretningslinjer. Men hvis du har høye triglyserider, kan å spise mye brød faktisk forverre din situasjon og svekke din kardiovaskulære risikoprofil.
Karbohydrater og triglyserider
Triglyserider er en type fett i blodet ditt som avviker fra kolesterolnivået i blodet. Triglyserider under 100 milligram per deciliter er best for å redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom. Mange faktorer kan forhøye triglyserider, inkludert abdominal fedme, mangel på fysisk aktivitet, røyking, stress og alkohol. I dietten, karbohydrater, i stedet for fett eller diett kolesterol, er næringsstoffet som er mest forbundet med høyt triglyserider. Hvis kostholdet inneholder for mye stivelse eller sukker, vil kroppen din begynne å konvertere disse ekstra karbohydrater til fett eller triglyserider, og triglyseridnivåene kan stige over det ønskelige området.
Brød og karbohydrater
Brød er en av de største kildene til karbohydrater i det amerikanske kostholdet. Enten du velger raffinerte korn, hel hvete eller fullkorn, inneholder alle kornbaserte produkter betydelige mengder karbohydrater. For eksempel gir en stykke brød vanligvis ca 15 gram karbohydrater, en bagel har 66 gram karbohydrater, en croissant inneholder 31 gram karbohydrater, en bit pizza gir mellom 36 og 41 gram karbohydrater, og en 12-tommers sub inneholder mer enn 90 gram karbohydrater. Hvis du spiser flere brødprodukter hver dag, eller spiser en stor serveringsstørrelse, kan triglyserider være høye.
Lavkarbiddiett og triglyserider
Hvis karbohydrater er en stor del av kostholdet ditt, reduserer brødinntaket ditt eller eliminerer brød helt, i hvert fall i en viss tidsperiode for å vurdere hvordan denne forandringen kan påvirke helsen din, kan hjelpe deg med å bringe triglyserider innenfor målområdet. I en studie begrenset overvektige deltakere sitt karbinntak ved å redusere brød og andre karabrike matvarer i et år og kunne senke triglyserider med 59 milligram per deciliter, ifølge en studie publisert i mai 2009 i "American Journal of Clinical Ernæring." Gruppen som ble tildelt fettfattig diett, reduserte triglyserider i mindre grad, med 32 milligram per deciliter.
Begrensning av inntaket av brød
Hvis du føler at kostholdet ditt er rik på brød og andre karbohydrater, kan du prøve å begrense inntaket av brød og sukkerholdige matvarer i en periode på en måned. Før du begynner, ta kontakt med legen din for først å diskutere kostendringene dine og få litt blodarbeid gjort slik at du har noe å sammenligne triglyseridnivåene til når du har redusert ditt brødinntak. Erstatt skålen din til frokost med en bolle med stålkutt havre eller en omelett med spinat og ost. I stedet for smørbrød til lunsj, ha en stor salat eller bruk salatblader for å lage en brølleløsning. Til middag kan du lage en pizza på grillede eggplantskiver eller portobello-caps eller bare servere kylling, fisk eller kjøtt med en stor haug med nonstarchy grønnsaker, som asparges, brokkoli eller paprika kokt i olivenolje. Prøv å inkludere minst to ukentlige serveringer av omega-3 fettsyrerike fisk, som sild, laks, albacore tunfisk, sardiner eller ørret fordi omega-3 fett kan også bidra til å redusere triglyserider.
