Polenta er en vanskelig blanding av maismel, smør, vann og salt. Polenta alene bør ikke serveres fordi det ikke gir et komplett ernæringsmåltid - server det med en side av kjøtt og grønnsaker. For denne oppskriften kan du lage din egen firpolenta eller du kan kjøpe grovkornet polenta i rør på et lokalt supermarked eller matbutikk. Vanligvis er tubed polenta funnet i de internasjonale gangene. Spør din matbutikks kundeservicerepresentant der dette elementet kan bli funnet hvis du ikke finner det.
Trinn 1
Hell mel i en tallerken.
Steg 2
Skjær polenta-røret i stykker, ikke tykkere enn 1/2 tomme.
Trinn 3
Varm komfyrbrenneren til middels høy.
Trinn 4
Legg til nok olje til fatet for å dekke bredden på polenta du kutter.
Trinn 5
Ta polenta skiver og dekk dem i mel. Overfør melket polenta skiver til skillet.
Trinn 6
Brun hver skive på hver side i olje. Når du jobber med flere skiver av polenta i skilleten, snu hver skive over hverandre for å oppnå konsistens under tilberedningsprosessen.
Trinn 7
Fjern polenta skiver fra skillet etter at hver side har blitt brunet og legg dem på papirhåndklær over platen. Ikke legg polenta på papirhåndklær. Papirhåndklær hjelper til med å absorbere oljen som brukes under steking.
Ting du trenger
- 1 kopp mel
- Flat parabol
- 1 rør av polenta
- Olje
- Stekepanne
- Tallerken
advarsler
- Se opp for sprutoljen når du steker polentaen. Prøv å takle vende polentaen og fjerne den ved å løfte pannen litt for å flytte oljen til motsatt side som du jobber med. Hvis du fortsatt har problemer med stekeprosessen, beleg polentabitene i eggsmørtel før du belegger bitene i mel.
